隔夜菜能吃吗?

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高能答主

2022-03-08 · 有什么不懂的尽管问我
知道大有可为答主
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隔夜菜不能吃。隔夜菜主要是指隔夜蔬菜、隔夜肉、隔夜汤等等类型食物,而隔夜菜会致癌是因为隔夜的食物会产生一种亚硝酸盐物质,而这种物质是致癌关键因素。
从科学上的定义来看,隔夜菜一般放在室温超过4小时就不能食用了,而当气温高的时候,放置2小时后,就尽量不要食用,不然会导致细菌大量繁殖,造成腹泻、腹痛等情况。
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