Question

如何炖排骨汤

Answer 1

材料：肋排、甜玉米、胡萝卜、盐、料酒、小葱。
做法：1.首先将肋排切断以后，放入到清水中清洗干净，锅内加入适量的清水，将排骨放入到冷水中，大火煮开以后可以取出沥干水分。
2、砂锅内放入适量的清水、料酒以及排骨，大火煮开，在用砂锅煮排骨的时候，尽量不要中途加冷水。这样排骨中的营养元素就煮不出来。
3、将玉米清洗干净，切成玉米段，再将胡萝卜去皮后切成滚刀块。
4、大约1个小时以后，将玉米和胡萝卜块放入到锅内继续煮，同时加上少量的盐。
5、大约20分钟以后，加上适量的葱花以后，就可以直接食用了
排骨汤的营养价值
1、补中益气：无论是哪种烹饪方法，排骨都可以发挥出补中益气的效果。
2、滋养脾胃：合理食用排骨的情况下，可以将排骨中的营养价值发挥出来，起到保健脾胃的效果。
3、改善贫血：排骨具有可以帮助身体提供血红素以及半胱氨酸的效果，尤其是在帮助改善缺铁性贫血方面效果非常好。
4、延缓衰老：排骨中含量较高的就是钙质了，这些钙质不仅可以帮助延缓毛发的老化，在帮助人体抵抗衰老方面效果也是很好的。
5、预防骨质疏松：排骨可以为身体提供大量的钙质、胶原蛋白以及其他的营养物质，因此经常吃排骨，可以起到预防骨质疏松的症状。
6、滋养脾胃：排骨中的成分在体内可以起到滋养脾胃的效果，因此像脾胃较弱的人，可以适量的多吃一些排骨汤。同时排骨中的优质蛋白，还可以有效地帮助身体提高免疫能力。同时排骨中丰富的氨基酸可以时刻使身体充满活力。

Answer 2

　　冬瓜排骨汤
　　选料：猪排骨适量，冬瓜适量，葱、姜、八角、花椒
　　猪排骨洗净，剁段；冬瓜去皮洗净，切块；葱切花，姜切小块。将排骨加适量水煮开后，除去泡沫，小火炖到七成熟。将冬瓜、姜、八角少许、花椒少许入锅，炖至冬瓜与排骨熟烂。将葱花入锅，即可。
　　不同选料还可以做不同的排骨汤，比如山药红枣排骨汤、海带枸杞排骨汤、胡萝卜玉米排骨汤、（青）萝卜排骨汤、莲藕花生排骨汤、黑豆排骨汤、花豆排骨汤、黄花排骨汤、蘑菇排骨汤等等，其做法与冬瓜排骨汤基本类似，可根据个人口味及身体需要视情况选择辅（调料）。

Answer 3

排骨汤怎么炖？