哪几道家常菜好吃还不腻人，营养解馋下饭，家人吃着香呢？
洋葱炒肥牛
食物：牛肉卷、圆葱、辣椒、尖椒、大骨汤、海鲜酱油、老抽王、耗油、现榨白胡椒粉、红薯粉。作法：1、圆葱切片；辣椒切片；尖椒切片；2、大骨汤小半碗，加海鲜酱油三勺、老抽王小勺、耗油小勺，现榨白胡椒粉适当，红薯粉少许，搅拌预留；3、煮锅坐水，水烧开后放进牛肉卷；拿筷子拨散，熄火；搅拌至牛肉卷基本上掉色捞起来；4、饭锅坐油；文火油五成热时放进圆葱；炒出香味后接青红辣椒块同炒。
孜然排骨
食物：猪肋排骨、青红辣椒、圆葱、孜然粉、生抽酱油、香莱、芝麻、油、盐。作法：1、青红辣椒去籽去蒂切片，洋葱切粒，猪肋排斩成段儿，冷下入锅加几块姜片烧沸焯煮一下捞起来滤水预留；2、出锅烧开倒多一些油，添加猪排骨段炸五分钟后盛出来沥油；3、锅中留少量油，倒进青红辣椒块煸炒至断生，放少许盐炒匀。
麻辣草鱼块
食物：鲤鱼一条、米酒二勺、白胡椒粉2g、盐适量、水淀粉二勺、蒜头2g、姜片2g、剁辣椒一勺半、生抽酱油一勺、白砂糖小勺、葱段2g。作法：1.鱼均匀切成小块状，横向切就行了。2.添加少量白胡椒粉，盐，米酒用手抓匀腌渍十五分钟上下，添加少量木薯淀粉翻拌。3.生姜大蒜，葱根切细沫预留。4.锅完全烧开，到起烟，添加适量油，然后倒入少量食用盐，油烧以后放进腌好的油炸小鱼，要一块一块的放，以防黏连，下锅以后也要用木筷轻轻地分离黏在一起的，鱼下锅以后转文火。小火煎成金黄就能起锅啦。5.底锅留油，放进大蒜生姜沫葱白沫子，干辣椒段进行爆香。6.在放进一勺半剁辣椒，文火炒匀，加一小碗冷水，一勺生抽酱油，四分之一勺老抽王。7.少量盐，少量白砂糖，味精，调料儿，煮三到四分钟。8.添加煎好的油炸小鱼烧开以后慢慢地滚动一下，最好不要用力哦，会碎。
啤酒鸭
食物：家鸭一整只、小辣椒1个、辣椒1个、啤洒330mL、生抽酱油4mL、老抽王5mL、米酒4mL、老冰糖5块、八角1个、蒜2瓣、姜5克。1.将青红辣椒切成小块，生姜切成片，蒜敲碎。2.鸭洗干净后斩一小块，凉水入锅，放米酒、生姜片、绰水后捞起沥干。3.锅中滚油，进行爆香葱姜，放进鹅肉不断地煸炒，炒干水分。4.加入生抽酱油、老抽王、八角粉，煮至着色，倒进啤洒（一罐是330ml，类似恰好，也不用再放水了）5.放进老冰糖，烧沸，文火炖煮40分钟左右，以后开收汁。
