Question

哪几道家常菜美味，色香味俱全，好吃到流口水，待客有面子呢？





Answer 1

辣椒炒肉

食材：猪前腿瘦肉，湖南辣椒（最好是俗称鸡肠子辣椒的那种 ），?肥肉少许，蒜，酱油，盐，味精，菜籽油。做法1、瘦肉切片用盐、酱油稍微入味。辣椒切片，蒜子拍松。2、爆香肥肉和蒜子，炒瘦肉、辣椒等调味即可。小诀窍1、简单爆炒、迅速调味出锅就好了，这才是真诀窍。

香辣大虾

作法：1.虾清理干净，裁掉虾须，用针挑去沙线，用材酒和盐腌渍；土豆去皮，却成条形，大小就跟小拇指那般就行了。2.土豆条沾适当木薯淀粉，下锅烹制一下，炸得金黄色就可以捞起来沥油；腌好的虾沾有薄薄的一层粉剂，炒菜锅里放适当油，将虾双面煎一下，时长不必长，发红就能起锅。

牛肝

食物：牛肝250克；圆葱100克（或是用辣椒、烟笋等）；小辣椒（或是红尖椒）20克；姜5克；蒜10克；泡小辣椒10克；盐适量；米酒1茶勺（5m）；木薯淀粉1汤勺（15ml）；油3汤勺（45ml）；骨头汤或是水1.5汤勺（25ml）；生抽1茶勺（5ml）；糖1/2茶勺（3ml）。作法：1、将洋葱切清洗成细丝，小辣椒去蒂去籽切成细丝，姜切成细丝，蒜切割成大蒜，泡红，朝天椒切细条。2、牛肝切成片，用2茶勺（10ml）的面粉和生抽、米酒翻拌腌渍10min，将1茶勺（5ml）木薯淀粉、盐、糖、骨头汤拌匀兑成料汁备用。

韭菜鸡蛋炒豆芽

食物：生鸡蛋3个、豆芽菜1大把、苋菜1小把、盐油少量；作法1、豆芽菜、苋菜清理干净，苋菜切5cm上下段预留。2、整洁菜锅热后，放进豆芽菜煸炒两下起锅预留（目的是为了除掉豆芽菜的水分）。3、生鸡蛋砸碎后，拿筷子拌匀。4、锅里添加备好油，烧沸7分熟倒进蛋液，迅速煸炒。

Answer 2

清蒸鲫鱼，西红柿炒鸡蛋，溜肥肠，小鸡炖蘑菇这几道家常菜，好吃到流口水，待客非常有面子。

Answer 3

酸汤羊肉，醋溜白菜，尖椒肉丝，干煸豆角，可乐鸡翅，麻婆豆腐，这几道菜非常美味，而且色香味俱全，可以用来招待客人。

Answer 4

哪些家常菜好吃，色香味俱全，好吃到流口水，招待客人有面子：家常酸菜鱼、家常宫保鸡丁、腐竹炒五花肉、五花肉红薯