什么是脱毒马铃薯
秋作马铃薯大多数是用春季生产田里的食用商品薯做为种用，很多种马铃薯已经明显地感染了病毒。下面我和大家一起学习脱毒马铃薯的简介。
脱毒马铃薯的简介
非脱毒马铃薯的缺点：
马铃薯营养丰富，生育期短，产量高，经济效益大，但在生产上，马铃薯易感染多种病毒，如轻型花叶病毒、条斑花叶病毒、皱缩花叶病毒、卷叶病毒等，病毒侵入马铃薯植株后，即参与马铃薯的新陈代谢，利用马铃薯的营养复制增殖病毒，并通过马铃薯块茎逐代积累，使马铃薯植株矮化，茎秆细弱，叶片失绿、卷曲或皱缩，薯块变小或畸形而减产30-50%，重病田可减产80%，个别地块甚至绝产。
因为还没有任何药剂能不伤害马铃薯只杀死其植株体内的病毒，唯一的方法是利用马铃薯茎尖组织培养脱除病毒，获得脱毒植株和种薯。
脱毒马铃薯的制作方法：
由于马铃薯茎尖组织细胞分裂速度快，远远超过病毒增殖，这种速度之差形成了茎尖的无病毒区。同时马铃薯茎尖细胞代谢旺盛，在对合成核酸分子的前体竞争方面占优势，病毒难以获得复制自己的原料。
另外马铃薯茎尖分生组织内或培养基内某些成份能抑制病毒增殖。所以利用马铃薯茎尖组织培养可获得脱毒苗，由脱毒苗快速繁殖可获得脱毒种薯。
马铃薯脱毒后，恢复了正常的代谢活动，充分发挥了原有的增产潜力，比未脱毒增产50%左右，高的可成倍增产。表现为出苗早2-4天，植株健壮，叶片肥大浓绿，光合效率高，单株结薯数增加50-70%，单薯重增加50%，根系发达，吸收矿质营养的能力强，抗高温、干旱的能力较强。
马铃薯护肤的方法
马铃薯敷面法
生马铃薯去皮磨碎，加鲜奶和蛋黄一个搅匀后，稍微加热，再搅成糊状，涂敷于洗净的脸上，如用刚去皮的马铃湎，也可取得同样效果;马铃薯捣碎，加入蛋黄1个，维生素E数滴，鲜奶少许，调成糊敷面，15分钟后洗去，再搽些护肤霜。
马铃薯面膜祛黑眼圈
美国国家马铃薯委员会在一篇丈章里表示，马铃薯不仅是营养丰富的食品，还有不错的美容护肤效果。用马铃薯可以做一个“家庭SPA“，它能够帮助你去黑眼圈，并可以用来吸收皮肤分泌过多的油分。
马铃薯的营养价值
马铃薯中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白;马铃薯还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。
马铃薯还富含钙、镁、钾、锌、铁，所含的钾可预防脑血管破裂;所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、维生素B2、铁和磷含量也比苹果高得多。
从营养学角度看，马铃薯的营养价值相当于苹果的3.5倍。你更不必担心肚皮有难熬的饥饿，马铃薯在补足人体需要的几乎全部营养素的同时，那丰富的纤维素可以让胃鼓鼓的，有“酒足饭饱”之感。
马铃薯不仅营养丰富，而且生活中巧食马铃薯，还可起到减肥和防治疾病的作用。
蒸马铃薯的方法
1、蒸马铃薯是最理想的烹调方式，对营养影响很小，还能保留天然清香。研究显示，马铃薯在蒸熟后维生素C损失极少，保留率在80%以上，而碳水化合物、矿物质、膳食纤维都没有什么损失，还会使其中的淀粉颗粒充分糊化，使它在体内更容易被消化分解，不会给胃肠带来负担。
烹调提示：带皮蒸制的整马铃薯营养损失更少，尤其是维生素C保留得更多，是最佳吃法。
2、马铃薯蒸熟后压成泥，口感酥软，更适合老人和孩子。经过合理搭配，还能作为需要控制体重、血糖、血压等人群的食疗菜。不过，一些不恰当的搭配却会毁掉马铃薯泥的营养保健作用。比如一些洋快餐中的“奶香马铃薯泥”，加入了大量的人造奶油、人造色素、香精和糖，使马铃薯泥的营养大大扣分。
很多人都对马铃薯泥的美味赞不绝口，其实马铃薯泥不仅好吃，还可以帮助我们治病。中医认为，马铃薯性平味甘，可以健脾和胃，特别是将马铃薯做成泥状以后，更加适合患有肠胃疾病的人群食用。因为经常食用马铃薯泥可以预防胃溃疡、习惯性便秘等疾病，也可以预防和治疗胃癌。
