Question

油炸东西不油腻的技巧

Answer 1

在油热时出锅，用漏油勺把油漏干净，不要直接放在容器内，会造成油腻感。炸两遍，先低温油炸再高温油炸，炸两遍不会吸入更多的油，营养不会损失更多，把油逼出来，让油更少。

1、尽量在油热时出锅，用漏油勺把油漏干净，不要直接放在容器内，会造成油腻感。

2、炸两遍，先低温油炸再高温油炸，炸两遍不会吸入更多的油，营养也不会损失更多。还能把油逼出来，让油更少。第二遍炸的时间短，也不会增加营养损失。