Question

薏米仁去湿气要不要炒

Answer 1

有些人吃薏米仁是为了去湿气，那么薏米仁去湿气要不要炒呢？

生薏米也有祛湿的作用。不过生薏米有一定的寒性，不炒就直接食用，对人体的脾胃伤害较大，所以一般建议炒熟后再用。生薏米用微火慢慢加热、炒制，然后变熟，可不断中和生薏米的寒性，对祛湿、强健身体效果更好。

薏米仁去湿气最好是炒一下，先将薏米稍微挑拣一下，坏的去掉；准备一个铁锅，放在火上，火力调到最小；然后将挑好的薏米放进锅里，用筷子不停的搅拌翻炒；待到薏米表面有微微的焦黄色，有明显的焦香味即可，若是不放心可拿一粒尝尝看是否熟了。一般来说，炒薏米的过程会比较长，大概要40-50分钟，要有耐心。注意：薏米在炒之前不用泡水。