排骨玉米怎么炖好吃又简单

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李和霖
2023-03-30 · TA获得超过8.6万个赞
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【 玉米炖排骨的做法 】

食材用料

排骨 400克、玉米 一根、盐 适量、胡椒粉 甜量、

姜 五片。

做法步骤

( 1 ) 玉米排骨和胡萝卜洗净;

( 2 ) 排骨焯水后再清净;

( 3 ) 玉米切段,姜切片;

( 4 ) 把玉米,排骨香姜放入高压锅中;

( 5 ) 加适量的水,盖好盖子;

( 6 ) 大火压上汽,中火压二十分钟;

( 7 ) 利用炖汤的时间,胡萝卜切花;

( 8 ) 待减压阀落下,调入盐和胡椒粉;

( 9 ) 岀锅,一碗汤汁透亮,味道鲜甜的玉米排骨汤就好了;

( 9 ) 放上两片胡萝卜装饰一下。

小贴士

  • 玉米选购的时候应选黄色的甜玉米,煮岀来的汤才鲜甜;

  • 胡萝卜不会切花可以不切。

【 玉米山药炖排骨的做法 】

食材用料

玉米 一个、山药 半根、排骨 250克、葱 少许、姜 少许、大蒜 四瓣、

油 适量、盐 少许、十三香 少许、料酒 少许、鸡精 少许、生抽 少许。

做法步骤

( 1 )排骨洗干净剁成段备用;

( 2 )玉米洗干净切成块备用;

( 3 ) 将山药去皮洗干净切成段后,放清水里泡着;

( 4 ) 将葱切成小段,姜切成片,大蒜拍扁备用;

( 5 ) 将排骨凉水下锅,开大火,水烧开后煮煮五分钟;

( 6 ) 煮好的排骨捞出来备用;

( 7 ) 开大火将锅烧热,锅热后放入油,油五成热时放入葱姜蒜炝锅;

( 8 ) 将排骨,料酒,十三香,生抽放入锅中,炒出香味;

( 9 ) 锅中添半锅热水,锅烧开后转中火炖十分钟;

( 10 ) 十分钟后放入玉米,山药继续中火炖三十分钟;

( 11 ) 然后放入盐,,味精调味即可。

小贴士

排骨第一次煮凉水下锅,第二次往锅中添热水,这样煮出来肉质更嫩。

天堂圣魂丶拆徥
2020-12-26 · TA获得超过711个赞
知道小有建树答主
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