Question

蒸发结晶食盐时，待蒸发皿中水刚好蒸干时，立即停止加热，对吗？

Answer 1

不对，在析出绝大部分结晶时就停止加热，用余温把剩余结晶析出并蒸干。

如果在水分完全蒸干后再停止加热，蒸发皿的余温会继续加热，使蒸发皿中的盐粒跳起，烫伤实验者。所以，实验规定，在蒸发皿中带蒸发液体还剩少量时，便要停止加热，利用蒸发皿的余温，完成实验过程。

扩展资料：

蒸发结晶和冷却结晶区别

1、原理不同：

蒸发结晶原理是减少溶剂，一般用于溶解度较大的物质。

冷却结晶的原理是降低溶解度结晶，一般用于温度降低溶解度降低的物质。

2、析出方式不同：

蒸发结晶,是加热,蒸发溶剂水，使水减少甚至没有,使溶质结晶,如,NaCl的结晶。

冷却结晶,是先稍微加热缉肠光段叱灯癸犬含华,形成较高温度下的饱和溶液,然后冷却,在降温的过程中,溶质的溶解度减小,结晶析出,如,KNO3的结晶.

3、使用情况不同：

可以观察溶解度曲线，溶解度随温度升高而升高得很明显时，这个溶质叫陡升型，反之叫缓升型。

徒升型适用于蒸发结晶的方法，缓升型的适用于冷却结晶的方法。

如硝酸钾就属于陡升型，氯化钠属于缓升型，所以可以用蒸发结晶来分离出氯化钠，也可以用降温结晶分离出硝酸钾。