Question

高中化学。什么是水解反应？，脱水反应？消去反应

Answer 1

水解反应：水解反应是水与另一化合物反应，该化合物分解为两部分，水中氢原子加到其中的一部分，而羟基加到另一部分，因而得到两种或两种以上新的化合物的反应过程

脱水反应：指有水分子析出的反应过程。但通常不包括由水合晶体或其他水合物中脱除水分子的过程。脱水可在加热或催化剂作用下进行，也可在与脱水剂反应下进行；可以发生在化合物分子内部，即分子内脱水，也可以发生在同一化合物的两个分子之间，即分子间脱水。

消去反应：有机化合物在有β氢的条件下,从一个分子中脱去一个或几个小分子(如水、卤化氢等分子)，而生成不饱和（碳碳双键或三键或苯环状）化合物的反应，叫做消去反应。

Answer 2

水解反应在高中包括两部分，一是盐类的水解，强碱弱酸盐、强酸弱碱盐、弱酸弱碱盐的水解。
二是有机物中物质的水解，有多糖、蛋白质、酯类等。

脱水反应有水分子析出的反应过程，但通常不包括由水合晶体或其他水合物中脱除水分子的过程。

消去反应是醇类的-OH或卤代烃的-X在邻位碳原子有H原子的条件下，发生脱去H2O或脱去HX的反应。