Question

地瓜怎么煮

Answer 1

红薯要煮多久？才能熟？
我们家常煮红薯，一般都是整个煮的。

先把红薯洗干净，去皮削净，锅里放水，然后把红薯放进去，等锅开了以后大约二十分钟就可以了。

也可以拿一根筷子，插一下红薯，如果能插透，没有硬心，那就是煮透了，就可以捞起来凉一下吃了。

吃红薯应注意的问题：首先吃红薯要适量。红薯中含有一种叫做“气化酶”的物质，在肠道内能产生二氧化碳气体，引起腹胀、呃逆；其次，红薯含糖较多，吃多了可 *** 胃酸分泌增高，感到胃灼热。同时，胃受到大量酸液 *** 收缩加强，压力增高，可使酸液逆流至食管，致使吐酸水。

防止这些副作用产生的办法是：吃红薯时不宜过多，而且要与主食或蔬菜搭配吃，减轻肠胃的不适感。（另外，肠胃不好的朋友，吃红薯要适量）。
怎样煮地瓜
地瓜就是煮着吃的，因为用蒸的方法时间长，不过煮的时候最好是用农村的大锅，小火，等地瓜好了的时候水也干了，这样煮出来的地瓜好吃，不过，不是农村的大锅就要多加些水了，因为水少了没等地瓜熟了水就干了.

煮的时候把地瓜洗干净直接煮就可以了！

那要看您的地瓜是多大的了呀，一般的时候都是小火，时间稍稍长一点的好，不过您要是不知道是否煮熟了可以用筷子扎一下的，熟了的很轻易的就扎进去了，没熟的你扎的时候感觉里面有"硬芯"的啊！！！
煮地瓜要多长时间才好吃
可以煮饭时放在上面蒸。饭熟了 红薯也熟了，大约15分钟。也可以先把红薯洗干净，锅里放水，然后把红薯放进去，等锅开了以后大约二十分钟就可以了。然后拿一根筷子，插一下红薯，如果能插透，没有硬心，那就是煮透了，就可以捞起来凉一下吃了。

煮红薯的方法

方法一

1. 红薯有很多红土，开水一边冲，一边用钢丝来刷洗，洗成这样就算干净了。

2.锅内加水。

3.由于锅矮，把红薯切两半，放进锅里。

4.加点盐，加碘盐。

5.盖上盖子，煮。

6.煮熟的时候，开锅盖，用筷子搓一下，软进去，就熟了，可以出锅了。

方法二

主料红薯400g 清水适量

步骤：

1.锅中放入适量清水

2.把洗干净的红薯放入锅

3.盖上锅盖煮开

4.锅中煮好的红薯 水也变了颜色

5.捞出红薯 放入盘中 凉一会就可以吃了。

方法三

主料：红薯300克，苹果300克，蜂蜜50克。

制法：

1、将红薯洗净、去皮，切成小碎丁；苹果洗净、去皮、去籽，亦切成小碎丁待用。

2、将红薯、苹果放入锅内， 加少许水用微火慢煮，煮熟烂后加入蜂蜜即成。

特点：香甜鲜美，丰富，适宜7个月以上的婴儿食用。

制作关键：要将红薯、苹果切碎、煮烂，用微火煮。
地瓜煮还是蒸
蒸和煮都可以，推荐做法：

煮地瓜

秋季到了，地瓜熟了，我很喜欢吃地瓜，无论烤地瓜还是水煮地瓜 都是那么的甜，今天吃的这地瓜说是山地瓜。黄黄的瓤子 让人看到都想吃吧。

食材

主料地瓜400g 辅料清水适量

步骤

1.锅中放入适量清水

2.把洗干净的地瓜放入锅中

3.盖上锅盖煮开

4.锅中煮好的地瓜 水也变了颜色

5.捞出地瓜 放入盘中 凉一会就可以吃了

小贴士

煮地瓜 一般是选择中等大小的地瓜， 带着皮煮好吃，皮上也有很多营养哦 能帮助消化。

蒸地瓜

地瓜可煮；可蒸；可做菜。营养丰富，口感细腻，绵软香甜。但是每一次想吃蒸地瓜时，就会嫌又动炉子又动锅的太麻烦。用微波炉烤有时又会烤的太干太硬，口感不好。在这里我为大家介绍一种既方便又丝毫不影响味道和口感的方法来蒸地瓜。（收起）

食材

主料红心地瓜4个 辅料水20ml

步骤

1.把地瓜洗净，大的可切开成两半。

2.取微波炉蒸锅。锅内加入20毫升左右的水，摆上蒸屉。

3.把洗净切好的地瓜放入锅内。

4.然后盖上微波炉蒸锅的盖子，放进微波炉中。用高火蒸7~8分钟即熟。

5.打开锅盖，拿一根筷子扎一下地瓜，您就会发现很松软的就可以扎透。熟了。是不是很方便啊。

小贴士

1）微波炉蒸地瓜，锅内一定要放水。这是确保地瓜不发干发硬的关键。

2）最好把盖子盖上，这样也可以保留水分，使蒸出的地瓜像在煤气炉上用蒸饭的锅蒸出的一样不干不硬。
番薯怎么煮？
主料：番薯1个、红糖50g

辅料：姜1块

步骤一：先把食材准备好。

步骤二：、把番薯和生姜都去皮洗净切成小块。

步骤三：把所有食材放入锅中，倒入适量清水，将红糖也一起放入。

步骤四：开大火煮十分钟左右。

步骤五：即可出锅享用。
地瓜有几种煮 法？？？
马铃薯及红萝卜连皮放进滚水里煮约半小时，煮好捞起去皮捣碎，鸡蛋去壳，切碎，小黄瓜切圆形薄片后，以少许盐抓一下，挤掉水分，将所有材料连同调味料放进大碗里拌匀，将拌好的马铃薯泥分两份，将每一份放在烤酥的土司上，吃的时候酥酥的土司配上柔软顺口的马铃薯沙拉，相当好吃。

炸薯条。 法国国民美食，这在我家是老法的绝活，而且自己去市集挑选「最适合的马铃薯」，而且非常敝帚自珍的不肯告诉我到底是何品种马铃薯，我也知道如何报复小气鬼老法，只要告诉他「我还是觉得麦当劳薯条较佳」，就足够他吐血，呵呵。

这道是百搭，配鱼肉炖菜均不妨，老法喜欢沾美乃滋或是酸瓜酱，小法喜欢蕃茄酱，妈妈本人拒吃。 煎薯片。

用鸭油或是鹅油煎得金黄逬脆，把多余的油份去除，洒上盐花及混合香草，单吃已经很不错，也是肉类主食极佳的搭配，我们吃油封鸭或是橘子鸭时常常配这个。 《汤》 马铃薯冷汤。

材料： 马铃薯，蒜苗〈Leek〉，芹菜〈只用白色的部份〉，大蒜，青葱，洋葱，鲜奶油，胡椒，盐，高汤，奶油。 做法： 马铃薯去皮切小块〈别沾水〉，其他蔬菜切薄片。

加热奶油，炒香蒜苗至软，加入马铃薯与其他蔬菜同炒。 加入高汤，大火煮沸后转中火将所有材料煮烂。

让汤凉一下再放入果汁机打成糊状。 倒入鲜奶油，用盐、胡椒调味，放进冰箱冰。

上桌前用葱花装饰。 罗宋汤。

材料： 牛腩，高丽菜，红萝卜，马铃薯，洋葱，蕃茄，芹菜，月桂叶，胡椒，盐，奶油，高汤，红酒。 做法； 牛腩切块川烫去血水。

加热奶油炒香洋葱芹菜红萝卜〈请切成自己喜欢的尺寸〉，然后放下高丽菜蕃茄牛腩，加入高汤红酒月桂叶同炖至少3小时，马铃薯可以晚点放免得煮散了。 其实高丽菜也可以晚些下锅，看你喜欢蔬菜的软度，我们台湾人喜欢仍然青脆的口感，老法则非煮烂不吃，所以看自己喜好斟酌啦。

高丽菜煮马铃薯汤。 这亦是老法之名菜，高丽菜红萝卜马铃薯洋葱洗净切粗块，加水调味熬煮3-4小时即可，我刚刚生完小法，出院回家第一天，他端出来给爱妻吃的晚餐就是这个，一锅子清清如水，我讶异之余不禁悲从中来，没有麻油鸡没有腰子猪肝，没得休息没得做月子，还得吃这个，忽然觉得委曲得半死，於是记恨良久，至今仍然闻到味道就讨厌。

可是他们父子俩吃得不知道多高兴，也许味觉也会遗传，这个小孩不只长相神情像爸爸，连看女人的角度与对车子的爱好均相同，食性还一模一样 ，爱马铃薯爱啤酒爱肉食，再次证明，孩子果然不能偷生啊。 《配》 马铃薯红烧肉。

马铃薯切粗块先煎过〈可以避免整个煮散掉〉，红烧肉时丢几块进去，像做芋头烧肉那样，很简单。 粉蒸肉/排骨垫底。

做粉蒸肉或是粉蒸排骨时垫底不放几块地瓜，吃起来好像少了点什麽似的，不过换成马铃薯或是芋头也可以。 马铃薯沙拉。

材料是马铃薯红萝卜红苹果青瓜洋葱火腿鸡蛋美乃滋，很容易取得，做法也简单，全部煮熟切块倒在一起用美乃滋拌匀即可。 不过要好吃有诀窍，马铃薯红萝卜切粗块先煮熟，要记得加盐，而且不要把马铃薯煮太烂，30分钟差不多。

洋葱火腿切丁用少许奶油炒过，苹果不要削皮，我喜欢那颜色，切小块先过过盐水，才不会氧化发黑，可是水份要拭乾再去拌。鸡蛋煮熟剥壳。

青瓜……我用大黄瓜，因为我家常常有，削皮切成跟苹果块一般大小，也不去籽，做了3年家庭主妇，日子有功，觉得可吃之物不宜浪费。 好啦，找个大碗大盆子的，所有分开煮烫炒熟的材料都扔下去，鸡蛋略加切碎〈其实你不切也无所谓，等一下搅拌途中还是会碎的，只是切过可以使蛋白尺寸比较整齐而已〉倒美乃滋下去拌匀，尝一尝，我通常会加一小匙糖使得味道微甜，这样小孩会比较喜欢。

基本上这就是我家的马铃薯沙拉，也可以加上鸡胸肉青葱绿或黄苹果，使之更加豪华，鸡胸肉青葱切成适当尺寸跟洋葱火腿丁一起先用奶油炒过，大体上来说，所有材料都以一为单位，一个马铃薯一颗苹果一根红萝卜……以此类推，因为加在一起份量非常多，请客人很方便，用玻璃大盆子盛出来，里面红黄白绿彩色缤纷，中看也中吃。 华山论贱 回答采纳率：31.4% 2007-12-22 21:28 检举农家有种绿色食品，那就是本地农民自己种的地瓜吃不完晒成地瓜条干 本人来分享一下这种地瓜干的煮法 鱼鱼们可以试试 1、加点米和水还有地瓜条干一起下去煮，通常跟我们煮稀饭的时间一样，熟后，会比一般的稀饭好粗，显得不会那么单调，带点清爽入口，味道极佳。

2、加点水和地瓜条干一起下去煮，如果地瓜条干熟的话，即可食之，是绿色食品，带点甜味，不用加任何调料，好粗 鱼们不妨可以试一下，可以跟大家分享一下成果哦 红薯又名山芋、地瓜、甘薯等，富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。于是，红薯这一不起眼的食品身价陡增，令人刮目相看。

下面介绍几种简单新颖的烹调红薯方法： 红薯发糕 取红薯粉1000克，面粉300克，白糖300克，苏打8克及适量温开水调拌均匀，发酵完全后放入蒸笼内用大火蒸熟。离火晾至温热程度时，在其表面适当涂抹香油，撒上青红丝、芝麻，切块食用。

若配料时适量增加些食。