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咖啡豆有哪些分类以及如何挑选

Answer 1

　　咖啡是一种非常流行的休闲饮品，喝咖啡的好处非常多，这也就是为什么越来越多的人喜欢喝咖啡的原因。那么咖啡豆有哪些分类你知道吗?如何挑选优质的咖啡豆，很多人喜欢在家里煮咖啡，在周末的午后，泡上一杯香醇可口的咖啡别提有多享受了。

　　 咖啡豆有哪些分类

　　咖啡豆根据种植国家的不同，有不同的分类，喝起来也有不同的口味。最出名的有山多斯咖啡，摩卡咖啡、意大利咖啡等都是最出名的咖啡，那么这些咖啡也都是由很多国家种植的，有蓝山咖啡豆、巴西咖啡豆、爪哇咖啡豆等等，每种咖啡豆都有不同的特征。下面我们做一个详细的了解吧。

　　蓝山：以山岳命名，产于西印度群岛的牙买加，种植在海拔高度为1000至2500公尺之间的地方。特征：颗粒大、品质佳、味道调合，甜、酸、苦三味自然均衡而香味十足，是世界公认的极品咖啡。

　　哥伦比亚：以生产国命名，产于哥伦比亚南部，(该国是世界上第二大咖啡生产国)，栽培于安地斯山1000公尺以上的高原，年产量稀有珍贵，又称为“翡翠咖啡”。特征：色泽澄亮透明，豆种大小相等，形状完整，有如“翡翠”圆融通透的美感。酸、苦、甜味重且浓，色如酿好的酒。

　　巴西：以生产国命名，产于南美洲，又称为“山度士”，巴西是世界上第一大咖啡生产国。特征：在咖啡豆胚芽甚新鲜时，以人工精制，让其自然在阴室中干燥约60-70天，使果肉之甜份充分渗入豆内而得名，有柔和清淡的香味，品味甘醇微酸，有特征的甜味，属性温和。

　　爪哇：以生产岛屿命名，产于印尼，又称为“罗姆斯达”。特征：具有独特的麦香味，口味温和偏苦，与生俱来神秘、浓烈的气质，咖啡因含量为一般咖啡的两倍，爪哇咖啡能迅速消除疲劳，活络思考能力。

　　摩卡：以生产地命名，产于非洲阿拉伯港口，又称为“衣索匹亚”特征：采中火烘焙而成，具酸味的咖啡豆，冲泡后释出温和口感，口味清爽，温和的香味及爽朗的味道，其特色是让人感受咖啡的优雅特殊风味，属于自由派咖啡。

　　意大利：以口味命名，创于意大利，又称为“浓缩咖啡”用专业碳烧咖啡为基础豆。特征：以烘焙深为特点，采用意大利Espresso特性烘焙，风味精致特殊，属性强烈，是一杯不可多得的美味咖啡。

　　爱喝咖啡的朋友可能对这些分类都很清楚了，那么我们在选购咖啡豆的时候要注意哪些特点呢?首先，我们可以用眼睛看，看咖啡豆的颜色和颗粒大小是否一致，看咖啡豆是否鲜亮有光泽，并且有浓郁的香气，如果是的话，那就是优质的咖啡豆。其次是在嘴里嚼一下，如果叫起来有清脆的声音，并且牙齿上留有一中香味，那就是优质的咖啡。最后我们还可以用手捏，这样可以感觉一下咖啡豆是不是实心的，通过这些办法，我们就可以选购出最优质的咖啡豆了。