Question

化学方法能鉴别出哪些物质？

Answer 1

可用化学法鉴定出以上物质：
1. 先鉴别出麦芽糖、果糖、葡萄糖
加银氨溶液,有银镜。
加溴水,果糖是酮糖,不能使溴水褪色；麦芽糖、葡萄糖是醛糖,可以使溴水褪色
2.葡萄糖
葡萄糖溶液与新制氢氧化铜悬浊液反应生成砖红色沉淀
CH2OH（CHOH）4CHO+2Cu(OH)2→CH2OH（CHOH）4COOH+Cu2O↓+2H2O（加热）
3.再鉴别蔗糖,加浓硫酸会碳化
4.淀粉加入碘单质会变蓝。