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四川有哪些著名的美食?
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我第一个想到的就是夹沙肉,是四川传统蒸菜九斗碗之一,受到了不少当地人的喜爱,每次喜宴的时候都能看见这道菜,当然有些地方的习俗中是没有这道菜的。夹沙肉是一道传统的甜菜,吃起来特有营养,口感肥而不腻。
咸烧白,和夹沙肉比较相似,只是在口感上略有差别,也是川菜中最有特色的菜系之一。咸烧白也是蒸出来的,口感吃起来是甜咸味的,配菜吃起来也不错,是四川宜宾特产的叙府芽菜。
回锅肉,是川菜中特有的一种烹饪方式,在当地人的口中也叫做“熬锅肉”。这道菜应该是一道家常菜,也是最有代表性的一道菜,做好的火锅肉看起来色泽红亮,但是并没有辣味,当然也可以根据自己的喜好加入辣椒调味。
鱼香肉丝,不仅是很多中国人喜欢,就算是一些老外也喜欢,经常出现在四川人的餐桌上。鱼香肉丝尝起来有鱼肉的味道,虽然配菜出现了辣椒,但是吃起来没有辣味,口感咸香,经过这么长时间的发展,也衍生出了不少“鱼香”系列。
粉蒸肉,在南方比较常见的一道菜,闻起来就非常香,吃到嘴里肥而不腻,口感也很软糯。其中川味粉蒸肉入选“重庆十大名菜”,也成了一道地域名菜,川味的口感偏辣,当然也可以偏甜或者偏咸。
咸烧白,和夹沙肉比较相似,只是在口感上略有差别,也是川菜中最有特色的菜系之一。咸烧白也是蒸出来的,口感吃起来是甜咸味的,配菜吃起来也不错,是四川宜宾特产的叙府芽菜。
回锅肉,是川菜中特有的一种烹饪方式,在当地人的口中也叫做“熬锅肉”。这道菜应该是一道家常菜,也是最有代表性的一道菜,做好的火锅肉看起来色泽红亮,但是并没有辣味,当然也可以根据自己的喜好加入辣椒调味。
鱼香肉丝,不仅是很多中国人喜欢,就算是一些老外也喜欢,经常出现在四川人的餐桌上。鱼香肉丝尝起来有鱼肉的味道,虽然配菜出现了辣椒,但是吃起来没有辣味,口感咸香,经过这么长时间的发展,也衍生出了不少“鱼香”系列。
粉蒸肉,在南方比较常见的一道菜,闻起来就非常香,吃到嘴里肥而不腻,口感也很软糯。其中川味粉蒸肉入选“重庆十大名菜”,也成了一道地域名菜,川味的口感偏辣,当然也可以偏甜或者偏咸。
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