Question

怎样去除豆浆中的涩味和沉淀现象？

Answer 1

用户可以加糖。

为避免中毒，煮豆浆时要一直加热至泡沫消失，豆浆沸腾，再持续加热数分钟，方可饮用。当豆浆量大或较稠时，一定要把豆浆搅拌均匀。

生豆浆加热到80℃～90℃时，会出现大量的白色泡沫，实际上这是一种假沸现象，此时豆浆并未煮透。未彻底加热的豆浆中含有许多未被破坏的有害物质，如皂甙、胰蛋白酶抑制素、脂肪氧化酶和植物红细胞凝集素等，饮用后可造成中毒。

扩展资料：

注意事项：

1、忌在豆浆里打鸡蛋：很多人都很喜欢鸡蛋的美味与营养，也喜欢在豆浆里打鸡蛋，值得注意的是这种做法是很不科学的。这是由于鸡蛋中含有的黏液性蛋白易和豆浆中含有的胰蛋白酶结合，产生一了种物质，一种不能被人体吸收的物质，大大阻碍了人体对营养的吸收，用户注意不要在豆浆里打鸡蛋。

2、忌在豆浆加红糖：有人喜欢在豆浆里加红糖，味道比较甜美，而色泽也变的有食欲，但是红糖里的含有机酸和豆浆中存在的蛋白质相互结合后，可一产生变性沉淀物，这变性沉淀会严重破坏了豆浆原本该有营养成分。人体也就没有吸收本应该要吸收营养成分。

3、忌喝超量，一次喝豆浆不能喝太多的，就像榴莲，大家都知道榴莲是好东西，很补，可是吃太多，补过头，也就不见的是好事。豆浆也是，虽然豆浆防治糖尿病防治高血压等好处，但是喝太多过多容易引起蛋白质消化不良，还会出现腹胀、腹泻等不适症状。如果发现，及时就医。

参考资料来源：百度百科-豆浆