Question

猪脚怎么炖才好吃

Answer 1

炖猪脚的方法如下：

主料：猪脚半个、慈菇半斤。

辅料：桂皮一小段、八角两个、香菜一小捆、油适量、盐适量、味精适量、十三香适量、姜片适量。

步骤：

1、把猪脚慈茹洗干净。用炒菜锅煮半锅水，加八角，桂皮，一捆香菜，姜片，把猪脚放进去，炖煮20分钟，捞起洗干净。

2、把洗干净的猪脚，锅中放油，油热放入猪脚，炒几分钟。

3、放入慈茹，爆炒一会放入清水，水位要高过猪脚，中火炖30分钟中间时不时再放一下水，以免糊了，（如口味重的中间可放入生抽调调味）。炖至差不多，加入生抽、盐、味精、13香、加调料再炖十分钟（有炖的不够，可以拉长时间）即可完成。

Answer 2

用料

猪蹄；海带；姜；蒜；桂皮；醋；料酒；盐；鸡精；青椒；葱花

做法

猪蹄剁成小块洗净备用，海带泡发洗净备用将猪蹄放进砂锅中，放入适量的清水炖开撇去浮沫加入生姜、大蒜、桂皮转小火炖三十分钟滴入少许醋和料酒，加入海带再炖十分钟出锅前加入盐、鸡精、青椒块和葱花，淋入香油即可