Question

龙利鱼是什么鱼

Answer 1

龙利鱼是暖温性近海大型底层鱼类。

龙利鱼栖息在我国近海海区，对温度、盐度及环境的适应性较广泛，3.5-32℃之间它们都能生存，最宜水温为14-24℃，适盐范围为14-33%。龙利鱼的营养价值丰富，鱼肉口感鲜嫩爽滑，没有腥味，受到众多消费者喜爱。

龙利鱼作为优质海洋鱼类，其脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。龙利鱼肉质细嫩营养丰富，属于出肉率高、味道鲜美的优质海洋鱼类，其具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点。

巴沙鱼鉴别

1、龙利鱼是海鱼，而且是我国比较常见的一种，龙利鱼是蝶形目的一种，也就是比目鱼的一种。幼仔跟其他鱼类没区别，但慢慢就口鼻歪斜，渐渐的就潜伏在底层活动了，有些地方也叫牛舌头。

2、巴沙鱼是淡水鱼，鲶鱼的一种。市场常见的有两种，一种带皮，一种不带皮。之所以被冒充龙利鱼，第一是因为没有常见淡水鱼的河泥腥味，第二是便宜，第三是跟龙利鱼一样，久煮不老。

3、营养价值，海鱼通常不饱和脂肪酸要更多，而且带皮巴沙鱼皮下有很厚一层脂肪，常温也是白色。因为不饱和脂肪低温也不会凝结，这也是为什么通常巴沙鱼会去皮再卖，人谁见了这一坨脂肪也没胃口了。