Question

金桔为何要带皮吃

Answer 1

在吃金橘的时候最好是连同果皮一起吃，是因为金橘的果皮营养价值高。

选择皮薄的金桔，透过桔皮就能够闻到有一股清香的味道，而且如果用手轻轻的捏一下就会冒出少许的油，这样的金桔才是比较好的。金桔的表面颜色应该是金黄色或者是橘色的才比较好，并且橘皮的表面也比较富有光泽而且比较鲜艳。

查看金桔底部的时候，也应该是灰色的小圆圈形状，然后查看金桔侧面的时候，必须有长柄的那一端是凹进去的。若金桔的表皮是青色的，则表示是不够成熟的，如果是过于苍黄的，那么则表示太过成熟了，这样的金桔是不能够选购的。若是金桔底部没有小圆圈而且还没有小圆点的，而且长柄的一端还是比较突出的。这样的金桔是比较酸的，不适合食用。

保存的方法：

1、金桔在日常保存不可直接将其放置在冰箱内，否则会加速金桔的腐烂速度，可将其放置保鲜袋中。保持真空的方法进行储藏，避免与空气直接接触，之后可将其放置在避光阴凉的环境中进行储藏。

2、使用松针铺地是金桔最佳保存方法之一，只需将松针的叶子均匀的铺在箱子底部。之后将金桔放置上面，最后再在上面覆盖一层松针。可以使用这种步骤依次的类推，这样可以保存半年的时间，也不会出现腐烂现象。

3、使用蒜水浸泡的方法也是可以进行保存，取半头蒜将其捣碎之中加入清水进行稀释。将金桔放置在其中，蒜头与清水的比例可在1:10的用量进行配制。之后进行熬煮放凉之后可将完整的金桔放置其中，浸泡10到15分钟的时间即可。