Question

芥兰和菜心区别

Answer 1

芥兰和菜心区别，具体如下：

1、口感不同，芥兰的口感爽脆，还有一点苦味，而菜心的口感则比较偏重鲜嫩。芥兰，为十字花科一年生草本植物。

2、菜系不同，芥兰是甘蓝菜的一种。是甘蓝科，而菜心则是白菜的是十字花科。

3、颜色不同，芥兰的颜色偏蓝，而菜心是绿色或者偏黄。

4、外观不同，芥兰叶子边缘多为波状。有少数显著裂片，而菜心的叶子为椭圆形或卵圆形，叶柄狭长有浅沟。

5、产地不同，芥兰的产地是福建和两广地区，菜心的产地是中国华南地区。

买菜的小技巧：

形状正常的蔬菜，一般是常规栽培、没有过多使用农药化肥处理过的，可以放心地食用。异常蔬菜则可能用激素处理过，如韭菜当它的叶子特别宽大肥厚。比一般宽叶韭菜还要宽1倍时，就可能在栽培过程中用了大量的化肥使韭菜增产。

很多蔬菜有清香、甘辛香及甜酸气等气味，应该不具有腐败味及其他异味。如果发现蔬菜有一股明显的异味，可能是某些商贩为了让蔬菜更好看，用如硫、硝等化学物剂进行浸泡，这些物质不仅有异味并且很难去掉。遇到这种情况，千万不要买。