Question

糖炒栗子怎么加热

Answer 1

用料：锥栗500g；冰糖50g

糖炒栗子的做法：

1、锥栗「板栗也适用」先将栗子清洗干净。

2、洗净后进行开口，因为锥栗是圆的，所以建议用剪刀，一头先扎进去一些再用力一剪即可，注意安全。

3、将栗子再开水抄一下，再清水洗一下。

4、抄过一次后再放水煮，待水开放上冰糖去煮，煮个20多分钟差不多。注意水不要煮干了，不时加水，煮栗子你可以随时尝下知看下是否是自己满意的软硬，就开始把水煮干些，不要煮焦了要不停搅拌，到剩下很粘稠就可以了。

5、最后放入植物油【建议不要放太多，根据实际的量】待锅热放入刚刚煮的栗子进行翻炒中火，记得不停翻炒不然很容易道焦了，起香了就差不多了。

6、成品。

扩展资料：

1、首先声明，栗子是会爆炸的，应该也算是危险品。

2、栗子一定要在尾部皮厚处切开，深度不小于5mm，长度要超过整个厚皮，这样可以有效防止爆炸，并可以使栗子壳更容易剥开。

3、栗子在炒前请用水浸泡一会，这样可以有效防止水分流失，避免肉质干硬。

4、栗子在盐冷的时候下锅，逐渐加热，整个过程请不停翻炒，使栗子受热均匀。局部受热会使栗子烧焦，并可能引起爆炸。

5、糖可以不放，当然，放了会更香，更有糖炒栗子的感觉。

6、盐炒完冷却后收集保存起来，下次可以再用，若受潮结块，加些新盐并加热即散开。

7、炒制过程中，温度很高，注意烫伤。

参考资料来源：

人民网-糖炒栗子不为人知的3大危害 吃栗子7大注意