Question

黑木耳炒熟后可以隔夜吃吗？

Answer 1

可以。煮熟的黑木耳隔夜之后，所含的亚硝酸盐含量低于国家规定的含量，可以放心食用。

每100克木耳中，水分占93%，另含蛋白质0.5克、碳水化合物7克，能提供104.7千焦的热量。木耳能帮助消化系统将无法消化的异物溶解，能有效预防缺铁性贫血、血栓、动脉硬化和冠心病，还具有防癌作用。木耳散具有治疗溃烂诸疮和雪崩的药理作用。

扩展资料：

注意事项：

干制木耳食用前要泡发，尽量用温水泡发，泡发时间不宜超8小时，如果室内温度在20℃以上，特别是夏季高温，木耳变质的速度非常快。当泡发时间超过8小时，变质所导致的细菌量将达到原来的数倍至几十倍，就有可能生成毒素，这种木耳就不要再吃了。

夏季在吃黑木耳的时候，一定要现吃现做切莫过夜，一旦泡发好的黑木耳没有及时吃掉，那么赶紧倒掉千万不要继续吃了。 

参考资料来源：百度百科-黑木耳

参考资料来源：人民网-黑木耳有5个食用禁忌 这些情况要注意