Question

豆腐脑怎么做好吃？

Answer 1

材料
主料：盒装嫩豆腐，木耳，黄花，香菇。，调料：酱油，鸡精，大料，蒜泥，辣椒油，淀粉，盐。
做法
豆腐脑的卤里面不仅仅有黄花、木耳等主料，还有葱花和肉末，很多回民小吃店的豆腐脑放的是牛肉末。比较讲究的地方这豆腐脑的卤是用肉汤熬成的。那时候还觉得挺解馋的，但是现在生活水平好了，这豆腐脑里星星点点的肉末反倒让人觉得讨厌了。现在我们在外面吃到的豆腐脑素的偏多，我个人也是更喜欢素的豆腐脑。
那如何在家制作豆腐脑呢？大家都知道，点豆腐是个学问，这在家庭制作中显太困难了。所以这里我就介绍一下用盒装嫩豆腐制作豆腐脑的方法。
做法：
1、将木耳、黄花、香菇切丁，炒锅内放少许油，翻炒。
2、加入酱油翻炒入味后加入适量的水、大料、鸡精，待水开之后放入水淀粉勾芡。最后放少许盐。
3、将盒装嫩豆腐打开包装，用勺子横向将豆腐舀出，放入锅中，2分钟后关火。
4、将制作好的豆腐脑盛入碗中，加少许蒜泥和辣椒油即可。
小贴士：
上面的做法可以使豆腐入味一些，我们也可以将豆腐先舀到碗里在浇上做好的卤，这样就更像在外面吃到的豆腐脑了。

Answer 2

莫愁厨路无亲信，那个不识小面姨。人人好！我是小面姨。三分钟学会一道经典早饭，口感嫩滑，入口即化，老人小孩都爱吃，天气愈来愈冷，天亮得也愈来愈晚，想不想和每天陪你一路吃早饭的人一路喝碗热腾腾的豆腐脑，然后暖洋洋地去上班？快点本身动手做吧，很简略的。在北方，豆腐脑在早点铺中很常见，一碗豆腐脑再配上两根油条，吃起来相当满足啊，是怎么吃都吃不腻的好味道。

爱吃豆花不会做？我教你在家做，鲜香嫩滑，比表面卖的好吃，豆腐脑的蛋白质含量丰富，并且属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，并且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用，做豆腐脑要用到葡萄糖内脂，葡萄糖内脂是一种多功能食品添加剂，是由葡萄糖氧化成葡萄糖酸或其盐类，经纯化脱盐、脱色、浓缩、结晶而制得，无毒，白色结晶或结晶颗粒。作为蛋白质凝结剂生产豆腐，豆腐质地洁白细嫩，本日教你用豆乳机做豆腐脑，原来这么简略，配方做法都告诉你，新手也能做的方子，早饭喝它真暖胃，比表面来的要干净卫生，赶紧收藏。