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苏泊尔电饭煲做蛋糕的步骤

Answer 1

现在很多人在自己家里DIY蛋糕，即卫生有安全。如果你家的是苏泊尔电饭煲的话做起来比较简单方便，下面随我一起看看苏泊尔电饭煲做蛋糕的步骤吧。

准备材料：鸡蛋3个、白糖、盐、牛奶、沙拉油、低筋面粉、2个碗

电饭煲做蛋糕具体步骤：

1、首先将准备好的2个碗用餐巾纸将碗里的水分擦乾，在整个操作过程中，最好手也不好沾水。

2、将鸡蛋打碎，蛋清和蛋黄分别放于两个碗之中。

3、打蛋白。这是非常关键的一步，蛋白打的好不好直接会影响到蛋糕的口感；在蛋白液中放入少许的盐，然后再加入一大勺糖，开始打蛋白。

4、当蛋白打到起泡的时候，再加入满满的一勺糖，继续打，一直打到成硬性发泡，也就是说蛋白已经发硬，就算把碗倒过来，蛋白也不会漏出来，就和奶油一样

5、打蛋黄。在分离出来的蛋黄中加入2勺糖，再加入2堆高高的面粉，普通面饭、中筋面粉、低筋面粉都可以，不能用高筋面粉（低筋面粉最好），然后再在碗里加入6少牛奶，不用太多，如果没有纯牛奶，旺仔牛奶、饮料也是可以，主要是为了调味，然后将其搅拌成糊状，一定要搅拌均匀。

6、在上一步骤搅拌均匀以后，用勺子将打好的蛋白泡挖一半放入其中，

然后用勺子进行上下搅拌，不能大圈，更不能用筷子，如果用筷子打圈会让面粉起筋，蛋糕也就发不起来。

7、搅拌均匀以后再加入剩余的一半蛋白，再使用同样方式对其进行搅拌，最后成为糊状。

8、将苏泊尔电饭煲插上插头，按下煮饭按钮，只要一分钟就跳了，这是对电饭煲进行预热。

9、将电饭煲锅底中加入一定量的沙拉油，这样做的目的是防止蛋糕糊在锅底倒不出来，然后将准备好的糊浆倒入电饭煲中。

10、按下煮饭按钮，不到2分钟，电饭煲就会自动调至保温，不用管，用布将电饭煲上面的出气孔堵上，焖20分钟，然后再按一次煮饭按钮，继续焖20分钟就可以了。

注意事项：

•有条件的话可以将面粉筛一下，避免产生大的颗粒。

•装蛋黄和蛋白的碗千万不能有水或者是油，不然不能打发。

•打蛋白要一直打，而且要顺着一个方向，这样有利于蛋白的打发。

•最后面糊拌在一起的时候千万不能转圈，不然蛋糕不会膨胀。

关于苏泊尔电饭煲做蛋糕

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