Question

天麻炖鸡怎么煮啊

Answer 1

用料

主料：土鸡750克、天麻15克、党参20克、红枣20克、枸杞10克

辅料：料酒10毫升、姜3片、盐2-3克、清水适量

1、准备主要食材：鸡斩成大一些的块，天麻洗净提前用清水稍稍泡软。

2、锅里加入清水，放入鸡块、姜片和料酒。

3、大火敞盖烧开后继续煮2分钟。

4、捞出用温水冲洗干净附着在表面的浮沫。

5、党参洗净切段，天麻切薄片（泡过水留用加入汤中）。

6、将鸡块、红枣、天麻和党参放入汤煲里。

7、加入足量的清水，大火烧开，若是有浮沫用汤勺撇掉。

8、关小火，盖盖炖2个小时左右。

9、观察鸡肉已经炖到自己想要的软烂程度就放入枸杞再煮5分钟左右。

10、放入盐调味即可。

11、天麻党参炖鸡成品。