Question

豆沙包蒸多长时间能熟

Answer 1

豆沙包蒸15分钟左右即可。豆沙包是我国北方流行是一种包子馅料，也叫豆蓉包，是以红豆沙为馅的包点，将红小豆去掉豆皮，弄碎煮烂，加糖，再用油炒制。把馅放入用澄面和生粉搓成粉团的皮，在蒸笼里蒸15分钟左右即成。
蒸包子时要放蜡纸或者干净的纱布防粘、放入锅里蒸的时候包子之间要有间隔，因为包子再次醒发、蒸的时候会变大，如果彼此放的太近，很容易粘成一大团；并且蒸好后不要马上揭盖。
豆沙馅的做法：将红豆洗净，浸泡一夜，将红豆放入炖锅，放水没过红豆半指并加入冰糖，大火烧开后，改小火将红豆煮烂。将煮好的红豆取出，分次放入筛子中，用勺子将沙挤压出，将豆沙放入炒锅内，不停的用勺子搅动，表面的水份没有时，继续不断搅拌使糖完全融化后，分次加入荤油。搅匀。
豆沙包的制作：泡打粉加入面粉及调味料，揉成面团，切成大小一样的剂子，发酵约30分钟，豆沙也分成大小一样的剂子。每份面团擀成中间厚，边缘薄的面皮，包入豆沙后收口捏合，置于蒸茏内，以大火蒸15分钟即可。