Question

把木瓜坏的部分去掉了木瓜还可以吃吗？

Answer 1

如果是霉变的木瓜就不能吃了。磕碰坏掉的木瓜是可以吃的。

肉眼都能看到霉变时，就意味着已经有很多霉菌在水果里面繁殖生长了。霉变水果上出现频率最高的，就是以扩展青霉为代表的青霉，它们产生的展青霉素会引发胃肠道功能紊乱、肾脏水肿等病症。展青霉素与细胞膜的结合过程是不可逆的。

霉菌产生的展青霉素可以扩散到果实其他部位。中国预防医学科学院调查后发现，霉变苹果上外观正常部位的展青霉素含量为霉变部位的10%至50%。所以，把水果霉变部位去除再食用，是不安全的。

扩展资料

“烂水果”只要没产生细菌是可以吃的。水果由于磕碰而变软的部位，只是细胞发生了破损，细胞质溢出。因为细胞损伤后，一些无色的多酚类物质转化为深色的醌类物质，使得伤口呈现出特别颜色。这种纯属碰伤的烂水果只要在碰撞后短时间内吃完，并不会影响我们的健康。

冻伤水果也还能吃。低温冻伤会影响水果表皮细胞膜的防护功能。比如：冰箱里的黄瓜表面容易产生水渍斑，放到冰箱里的香蕉，会变成“烧火棍”，果皮会变黑。没有细菌去抢占这些破损细胞的营养。

参考资料来源：人民网-霉变的水果能剜掉发霉的部分吃剩下好的部分吗？