Question

哪种水果不宜直接放到冰箱保存

Answer 1

热带水果不宜放入冰箱，如香蕉、菠萝、芒果、木瓜、柠檬等。储存温度高于冰箱温度。其实这些水果只要放在室内阴凉的地方，放在冰箱里时间长了，会使果皮凹陷，容易起斑或褐变等。

比如芒果的最佳储藏温度在10℃-13℃左右，如果低于8℃，果皮就会变黑。去皮的菠萝在11℃-13℃下一般可以保存一个月，但放入冰箱容易变质。香蕉最好保存在8℃-23℃，高温易过熟发黑，5℃以下易冻伤发黑。木瓜的最适保存温度为7℃左右。

番石榴可在5℃-10℃下贮藏2-3周。当温度低于5℃时，番石榴的果肉会被冻坏腐烂。西番莲对温度也很敏感。低温会遭受冻害，高温会发霉。最佳贮藏温度为6℃左右。

其他需要注意的事项

1.将水果放入塑料袋或保鲜袋中，然后放入冰箱，可以减缓水果的变质，延长保存期。

用塑料袋或保鲜袋储存水果。每隔两三天打开袋口换气，然后扎紧袋口，减少腐烂变质的发生。用保鲜膜把水果包紧也能延长水果的保质期，但保鲜膜要两三天换一次。

2.不同的水果应该分开存放。

有些水果在储存时会产生乙烯，有催熟的作用。比如苹果、梨、香蕉等。，最好与其他水果分开存放，以免加速水果成熟老化，影响品质。