Question

素包子馅做法是怎样的？

Answer 1

素包的馅儿的做法

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食材准备：面粉，酵母，白糖，

馅料：萝卜，粉丝，生抽，蚝油，香油，盐，蔬菜精

做法步骤：

● 面粉、酵母、白糖混合在一起后用温水和面，搅成絮状再揉成光滑的面团盖上保鲜膜发酵至两倍大

● 萝卜洗净擦成丝，水开后下锅中焯水1分钟捞出挤干水分备用

● 粉丝提前用温水泡软切碎备用

● 萝卜丝、粉丝混合后加入2勺油，2勺生抽，1勺素蚝油，1勺香油，1勺盐，1勺蔬菜精，适量十三香搅拌均匀

● 发酵好的面团揉面排气，分成小剂子擀成中间厚两边薄的皮，加入馅料后包成包 子

● 冷水上锅先二次醒发15分钟后大火烧开蒸12分钟，关火后焖5分钟即可

白萝卜营养价值

1. 增强机体免疫功能：
萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；

2. 帮助消化：
萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；

3. 帮助营养物质的吸收：
萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；

4. 防癌抗癌：
萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。