Question

皮蛋瘦肉粥怎么做？？（简单方法）

Answer 1

用料：大米150克，里脊肉150克，皮蛋1个，香油1勺，盐1小勺，香葱4根，姜片3块，料酒1勺。

1、大米洗好，清水泡30分钟。

2、倒掉泡过的水，按1：7加水，一份米七分水，放炉子上大火开始煮。

3、烧开后撇去浮沫，这时是米水分离的，改小火慢炖30分钟，注意搅拌。

4、里脊肉切薄片，加盐、料酒、生姜、葱抓抓，腌制20分钟，葱留一根最后撒上。

5、一个皮蛋去皮洗净，切成小丁块。

6、米粒煮开，米水融为一体，粥就煮好了。

7、将葱、姜去掉，放肉片进去。

8、煮3分钟后，再加皮蛋进去，继续煮2分钟。

9、然后开始调味，加一小勺盐进去。

11、再加1小勺香油进去。

12、最后撒上葱花，这样皮蛋瘦肉粥就做好了。

Answer 2

皮蛋瘦肉粥：开启味蕾的诱惑之旅

当清晨的阳光洒进厨房，空气中弥漫着一种令人垂涎欲滴的香气，那是皮蛋瘦肉粥特有的味道。这道营养丰富、鲜美可口的美味，将为你的一天注入活力与满足感。

准备食材：

大米 1 杯

瘦猪肉 150g

皮蛋 2 个

生姜 1 小块

葱花 适量

盐 少许

操作步骤：

唤醒大米：将大米淘洗干净，放入碗中，加入适量清水浸泡30分钟。

处理瘦肉：趁大米浸泡的时间，将瘦猪肉切成薄片，加入少许生抽和淀粉腌制10分钟。

切碎配料：切碎生姜和葱花，为粥品增添风味。

烹煮粥底：将浸泡好的大米放入锅中，加入清水至锅的3倍量。大火煮沸后转小火，慢慢熬煮至粥底粘稠。

加入肉片：当粥底煮到粘稠时，放入腌制好的瘦肉片。用勺子轻轻搅拌，以免肉片粘连。

切丁皮蛋：皮蛋切成小丁，不要切得太碎，以免影响口感。

加入皮蛋：当肉片煮熟后，加入切好的皮蛋丁。搅拌均匀，继续小火煮2分钟，使皮蛋的味道充分融入粥中。

调味收汁：加入少许盐调味，搅拌均匀即可起锅。

点缀葱花：盛入碗中，撒上葱花，既提香又增添美观。

小贴士：

熬粥时，用勺子时常搅拌，防止粘锅。

腌制瘦肉时，淀粉可以使肉片更加嫩滑。

皮蛋不要切得太碎，否则口感会变差。

根据个人口味，可以加入其他配料，如香菇、胡萝卜等。

品味享受，回味无穷：

一碗热气腾腾的皮蛋瘦肉粥，瞬间俘获你的味蕾，皮蛋的鲜香伴随着瘦肉的软嫩，在口腔内交织出美妙的交响曲。每一口都让人回味无穷，仿佛置身于味觉天堂。

从早到晚，皮蛋瘦肉粥都是一份不可辜负的美味。它不仅营养丰富，还能满足你挑剔的味蕾。在寒冷的冬日，一碗热乎乎的皮蛋瘦肉粥，足以温暖你的身心。在炎热的夏季，冰镇的皮蛋瘦肉粥，清爽解腻，让你暑意全消。