南京十大盐水鸭排名
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南京盐水鸭牌子最正宗的有:章云板鸭、金宏兴鸭子店、韩复兴、徐家鸭子店。
1、章云板鸭
章云板鸭的盐水鸭是登上过南京美食必吃榜的鸭子,而且在盐水鸭菜品榜里,也没有少了章云板鸭的身影。他家的盐水鸭属于瘦型鸭子,鸭片一块块切的很薄,看上去皮白肉嫩的。鸭肉虽然瘦,但是口感却很细嫩,入口的咸鲜味也恰到好处。
2、金宏兴鸭子店
金宏兴鸭子店位于秦淮区明瓦廊5号,只此一家,南京很有名的烤鸭店之一。他家的鸭子排队很恐怖的,从早上开门一直到晚上闭店,排队的人都不会少。
3、韩复兴
北有全聚德,南有韩复兴。百年老店韩复兴清末时就有“贡鸭”美誉,并与苏绣、镇江香醋并称“江苏三宝”。韩复兴选用的鸭子偏瘦,紧实酥烂,更加能突出鸭肉的清香,切成片状的鸭肉看起来莹白透亮,入口味道一绝。
4、徐家鸭子店
徐家鸭子自1990年成立沿用祖传秘方,精选健康优质的食材并严格按照传统工艺精心制作,传承南京盐水鸭千年制作工艺,创新现代工艺,做法返璞归真,滤油腻、驱腥臊、留鲜美、驻肥嫩。
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