Question

韩式拌饭用的是哪种酱

Answer 1

韩式拌饭用的酱是韩式拌饭酱，也称韩国辣椒酱。

韩式拌饭酱是一种菜品，主要材料有：韩式辣椒酱、肉碎、雪梨、色拉油、熟芝麻、蜂蜜等，肉碎调料用酱油、料酒、蒜末、元葱末、香油等。

主料：韩式辣椒酱200克、肉碎150克（牛肉或猪肉都可以，一般用瘦肉，有时用五花肉，味道更香，只是凉后看起来会很腻，要将肉剁得碎一些）、雪梨1个、色拉油30克、熟芝麻30克、蜂蜜20克；

调料：酱油10克、料酒少许、蒜末15克、元葱末15克、香油20克。

做法：一、准备肉末，一定要碎一些；

二、圆葱和蒜也切成细末；

三、将肉碎调料全部放入肉碎中搅匀；

四、雪梨去皮去核打成梨浆并准备韩式辣酱和熟芝麻；

五、锅烧热放色拉油将肉碎炒变色；

六、倒入辣椒酱炒出香味；

七、倒入梨浆搅匀，中小火熬至浓稠关火；

八、晾至温热时放入芝麻和蜂蜜拌匀。