Question

自制金桔酱的做法步骤是什么？

Answer 1

主料：金桔600g 

辅料：油适量、盐适量、白砂糖适量、冰糖适量

步骤一：找一大一点的盆，倒入清水，撒入少许盐，浸泡金桔10分钟，清洗干净。

步骤二：清洗后的金桔控干水，从中间切6-8刀，再将切好的金桔，用手指压瘪。

步骤三：所有的金桔切好后，用牙签一一挑出金桔籽。再将去了籽的金桔码放在一个干净无水的瓶子里，撒一层白砂糖。然后盖紧盖子，腌制约2天左右。砂糖融化，液体增多。

步骤四：然后在锅中放入清水，倒入腌制好的金桔，放入冰糖。大火烧开后，转小火慢慢熬制。

步骤五：待锅中的水慢慢变得粘稠，金桔稍稍比之前的呈现透明状，即可装盘了。

步骤六：成品。

Answer 2

做法一：
做青金桔酱时要准备1千克新鲜的青金桔，把它用清水打湿后，放试用食用盐揉搓，然后再用清水把它洗净，放在准备好的料理机中，搅碎制成果泥，加入适量冰糖腌制半小时，取出后放入蜂蜜直接放入的干净的不锈钢锅中加热煮开慢慢熬，熬成浓稠的酱状以后取出即可。
做法二：
青金桔酱在做的时候，还可以把准备好的新鲜青金桔洗净去掉水分以后切成块，再去掉它里面的籽备用，准备适量的冰糖和白糖以及蜂蜜，直接放在干净锅里，加入适量清水煮开，等冰糖全部化开以后，再把青金桔放进去一起煮，煮到青金桔变软汤汁变了粘稠就能得到美味的青金桔酱。