Question

你还记得你小时候最喜欢的味道吗？是红烧肉吗？

Answer 1

我小时候觉得腊肉最好吃。我们小时候大家都穷，很少吃肉

。一到冬腊月家里杀年猪熏腊肉，就会把肉挂在柴火灶上方，一烧火做饭时就可以熏到。

那时候大人们都在忙农活，我们小孩就在家做饭。每次做饭时都会熏得腊肉冒油，香得不得了。实在馋的时候就会割一点下来，又不敢割多的，(因为那时候养的猪都是吃草的没有多大，所以吃肉都是省着偶尔煮一点来吃。)割多了要挨骂。把割下来的肉洗干净，串在竹签上或放在锅铲上烤着吃，特别香！还有就是偶尔别的小伙伴家里煮肉，就偷偷包两块出来用手撕一点给我吃，也特别香！

红烧肉我小时候没吃过，也没听说过。

我小时最喜欢的味道是酥肉，因为小时穷，养一头猪，都是留到过年杀了吃，把肉裹上淀粉，面粉鸡蛋炸上一大盆，可以吃好久，不管蒸着吃还是烩菜都很好吃。时至今日酥肉永远都是无可代替的美味，更是家庭团聚的象征。

我70年代的，最喜欢吃的是爸爸单位食堂的饭菜，拿几张饭票，喜滋滋滴去饭堂打菜，饭是家里自己煮的（偶尔才能去饭堂打一次菜吃）那酸菜焖猪肉超好吃。

感谢作者邀请回答

对于我来说小时候的味道是【米线】，红烧肉是我小时候很少接触的，我们当地就很少有人会做红烧肉，杀年猪以后，我们大多数猪肉都会做成腊肉和火腿，所以我对红烧肉的记忆几乎没有。

我是土生土长的云南农村孩子，米线就是我们生活中不可缺少的一部分，相对而言现在也是一样，对于我们云南人来说那不但是一种美味，更是一种家乡的情怀！

记得那时小时后明天早上起来干活，妈妈都会做好米线 当早餐，米线里再放一点家乡自己做的酸菜、韭菜、肉末，同时米线在煮之前要放在温水里泡几个小时，我们农村人讲的要把米线泡开，这样做出来的米线，那简直就是美味，在学校也是机乎明天早上早餐就是米线和面条，所以我童年大多数记忆都和米线有关，去年春节带女朋友回家，回到家后的第一件是，就是带她到镇上去吃米线，那些已经经营了20年的老店依然存在，那份所以童年的记忆仿佛就呈现在眼前，我们云南发展的比较慢，是因为交通的不便利，所以城镇发展的节奏也没有那么快，现在小时候的一部分记忆也依然存在。

是臊子肉，50米就能闻到，

是的，我们是中部地区，没有做腊肉的习惯，但是有做红烧肉的习惯。

小时候最喜欢的一道菜，就是红烧肉，因为，在所有的肉菜里面。蒜台炒肉，可以蒜台多肉一点点，猪肉炖粉条，那个猪肉可以切得跟肉末一样细小，猪肉炖白菜里的猪肉，虽然猪肉是切成一大片一大片的，可以达到肉眼不可见的水准。

唯独这个红烧肉，满满一碗，或者满满一盘，几乎全是肉，肥的瘦的都有。

这是我印象里，红烧肉在所有肉菜里面，特有的实惠。也是我喜欢红烧肉的第一原因。

当然，这并不是最重要的原因。

我能记得红烧肉的味道，是因为，在红烧肉的味道里面，扒皮喊了对妈妈的记忆。即使远走他乡几十年，我依然清晰地记得，每当过节过年的时候，妈妈都会用蒜苗和红烧肉一起烧菜，当那盘热腾腾，香喷喷的红烧肉端上桌子的时候，我一定是眼前一亮的，心里窃喜的。

之所以怀念它，不光是实惠，好吃，更大的原因，是对妈妈的怀念。

最后，说个小感受，白面馒头夹红烧肉，吃起来是巨爽的。

出生的年代正是三年困难时期，各方条件都有限，有饭吃就不错了。想吃红烧肉，过年才有。小时候的记忆，吃什么都香。

我是农村人，小的时候都是好久才吃一次肉，怎样做来吃都喜欢。

炖猪下水。