Question

蹄花汤的做法

Answer 1

豌豆蹄花汤的做法

用料

主料；猪蹄1000克

辅料；豌豆（干）300克精盐1勺姜1块花椒6粒八角1个水适量

1、猪蹄买的时候叫店家烧好毛，洗净剁成块收拾干净，拿回家在清洗一下，放开水锅里焯水待用。

2、豌豆用清水洗净，泡一小时。

3、把泡发好的豌豆和姜片，八角1颗，干花椒6粒放入锅里。

4、最后在放入焯过水的猪蹄，加入适量清水以盖过肉为准（水不要太多，水多了后煲出的汤味道不好喝）。

5、高压锅转豆筋键，煲大约50分钟。

6、至猪蹄酥烂，豌豆耙软，打开盖放入盐调味。