Question

肉夹馍的做法和配方

Answer 1

一、肉夹馍的做法和配方如下：

1、材料准备：五花肉适量 、葱姜适量、冰糖50克、水160克 、酵母粉3克、桂皮1块 、八角2个、香叶3片 、面粉250g 、白糖20g 、酵母3g 、温水约100ml    

2、肉夹馍的做法

（1）、面粉，白糖，酵母，一起搅拌。

（2）、加入问温水，搅拌成团。然后发酵，一般一小时以上。

（3）、发酵过程可以制作卤肉。五花肉洗净，煮开过一次水。

（4）、切丁。

（5）、倒入锅内煎会炼一点油出，然后把香料放进去，盐，酱油，加水焖。

（6）、我加了两次水，水焖至干即可。

（7）、面团发酵好后，揉搓排气。

（8）、分差不多大小剂子。

（9）、揉搓成圆形。

（10）、按扁。

（11）、热锅不放油哦，把面饼放进去。

（12）、干煎至熟，要勤翻面。

(13)、烘煎好的馍从中间切开，即可完成。