Question

葱油饼怎么做

Answer 1

方法简单，一看就会，新手好操作

Answer 2

【菜品】：家常葱油饼
【烹饪食材】：中筋面粉300g、沸水130g、凉水30g、盐适量、油适量、大葱1根。
【烹饪步骤】：
1、准备适量中筋面粉，用开水烫面，成絮状后再加点冷水，揉成面团即可，醒面15分钟。（好的美食从选材上就要注意。这里稍微给大家介绍一下面粉的种类，以及我们做面食时应该如何选择。首先，面粉分为高、中、低三种类型，这里的高中低值得是蛋白质的含量，一般来说，做蛋糕类大部分都要选择低筋面粉，低筋面粉筋度低，做好的面食就体积大、整体很松软，适合做烘焙等蛋糕类食品。中筋面粉则更适合居家烹饪，例如包子、馒头、饺子、馅饼等等家庭面食类都可以，而高筋面粉筋度高，更适合做面包类。）
2、要想酥饼好吃，必须要加油酥，准备一个容器，在容器中加点面粉，然后用热油浇一下，搅拌均匀油酥即成。
3、将大葱清洗干净并剁成碎末，撒点食盐调一个底味，盐不要放多了，保证有点滋味就行。
4、将醒发好的面团擀成大饼状，然后将油酥均匀的涂抹在面上。
5、大葱末也都均匀的铺在面上。
6、将面由下至上卷起来，分切成小段，每一段先用手掌压扁平，拉长。
7、从一头卷起，最后留一块，再压的平一点，卷好的饼柱李在剩余面饼的扁平处。
8、按平后再次擀成薄薄的圆饼，放入油锅烙至两面金黄即可出锅。好吃的葱油饼就做好啦，满屋子都是葱油的香味，你也来试试吧！
【烹饪小贴士】：
1、油酥是酥饼的关键。
2、先用开水烫面，再加入少许冷水揉面。