Question

天津有哪些特色美食

Answer 1

天津特色美食有： 1.狗不理包子、2.煎饼果子、3.天津大麻花、4.耳朵眼炸糕、5.锅巴菜、6.糖炒栗子、7.馄饨、8.茶汤等等。

1.狗不理包子

天津包子声名远扬，其中具有代表性的就是拥有百年历史的狗不理包子，同时也是天津小吃三绝之一。天津包子料馅精细，鲜而不腻，所以来到天津一定不要错过。

2.煎饼果子

煎饼果子已经是众所周知的一道天津名菜，广受大家喜爱。天津人在早上食用煎饼果子已经是当地的一种饮食习惯，煎饼果子制作方式看似简单，实则考验工艺技巧。它由绿豆面薄饼和鸡蛋，再加上油条或“馃篦儿”一起组成的，制作工序最后再刷上面酱，撒点葱末，极具天津风味，不可错过。

3.天津大麻花

作为老少皆宜的天津麻花，在保留传统风味的同时，也在推陈出新，创新出多种新鲜口味的麻花，为使得酥软香甜不同于一般麻花，就在白条和麻条中间夹入不同小料，像桂花和闵姜。这样制作而成的麻花香酥脆甜。

4.耳朵眼炸糕

作为天津三绝之一的耳朵眼炸糕，只因清光绪年间，创始人“炸糕刘”刘万春以卖炸糕谋生，店铺选址北门外窄小的耳朵眼胡同出口处，因此被食客戏称为耳朵眼炸糕。小小圆圆的一块炸糕集合了黄、软、筋、香四大特点，外脆里嫩，有多种夹心可供选择，香甜软糯，就算牙口不好，吃上一块也是毫无压力。

5.锅巴菜

锅巴菜被天津人称为嘎巴菜，在当地是非常有特色的一道早餐小吃，基本上每个早点部都有卖，它的制作方式类似于摊煎饼，使用绿豆面在饼铛上慢慢摊成薄饼，之后将它用刀切成一个指宽的条状，加上精心准备的秘制卤汁，或者按照个人口味浇上其他口味辅料，再搭配烧饼和果子食用。

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