Question

中西方饮食文化有哪些不同？

Answer 1

中西方饮食文化差异主要有以下几个方面：

1、饮食观念的差异：

中国饮食多以植物性食物、热食和熟食为主。注重各种食物的搭配以及食物的味道，讲究“色、香、味、型”。

西方饮食以生食、冷食、甜食、肉食为主，追求方便快捷，最重要的是西方饮食非常注重营养。

2、用餐工具的差异：

中国人用餐使用的是筷子、汤匙，吃饭用碗盛。

西方人则用盘子盛食物，用到即切即吃，喝汤有专门的汤匙。

3、就餐方式的差异：

中国的宴席，大家团团围坐，宴席用圆桌，这在形式上营造了一种团结、礼貌的气氛，符合中华民族“大团结”的普遍心态。

西方饮食宴席的核心在于交谊。实行分餐，流行自助餐，大家各取所需不比固定在位子上，走动自由。付钱也经常是AA制，表现了西方人对个性、自我的尊重。

4、餐桌就座礼仪的差异：

中餐的宴请活动中，多用圆桌。不同位置摆放的圆桌有尊卑的区别。

西方的宴请活动中，多用长桌，在正式宴会上桌子的高低尊卑以距离主桌的位置远近而定。

5、上菜顺序的差异：

中餐上菜顺序是先上凉菜、饮料和酒，后上热菜，然后上主食，最后上甜食和水果。

西餐上菜顺序通常是面包黄油、凉菜、汤、海鲜、主菜、甜点和咖啡以及水果。菜、汤同时就着面包吃。