Question

辣椒的保存方法

Answer 1

1.低温贮藏

这是保存辣椒最直接简单的方法。可以保存很久，一年后也不会坏，但是需要冰箱有足够的空间。冻辣椒和鲜辣椒的口感差别不会特别大，只是占的空间比较大而已。

2.晒干保存法

晒干保存法不是将辣椒完全脱水成干辣椒，而是将大部分脱水，使加工后的辣椒仍保留新鲜辣椒的味道，冷冻后可长期保存。而且这样处理后更节省空间。冬天没有新鲜辣椒的时候，拿出一袋炒肉，简单方便。

3.储存在冰箱里

鲜辣椒可以存放在冰箱里，但干辣椒不宜存放在冰箱里。把新鲜的辣椒放入冰箱之前，可以先把辣椒的梗剪掉，有条件的话可以用蜡烛滴在切口处封口。当它凝固后，将新鲜辣椒放入保鲜袋中，密封，并储存在冰箱中。