Question

炸蛋和煎鸡蛋的区别 煎鸡蛋的热量

Answer 1

1、用油量不同，炸鸡蛋所需的油量比煎鸡蛋所需的油量多。2、火候不同，炸鸡蛋需要用较大的火候，煎鸡蛋一般用中火或小火。3、吸油率不同，炸鸡蛋的吸油率比煎鸡蛋的吸油率大。4、烹饪方式不同，炸鸡蛋的烹饪方式是炸，煎鸡蛋的烹饪方式是煎。许多读者疑惑炸蛋和煎鸡蛋的区别，以下是该问题的详细解答。

炸蛋和煎鸡蛋的区别

1、炸鸡蛋的烹饪方式是炸，煎鸡蛋的烹饪方式是煎，炸鸡蛋需要用的油较多，如果油量不够，无法起到“油炸”的效果，而煎鸡蛋只需在锅中倒入适量的油量，将鸡蛋煎熟即可，因此煎鸡蛋所用的油量会比炸鸡蛋所用的油量少。

2、炸鸡蛋需要用较大的火候，较大火候才能将油加热到一定的温度，起到油炸的效果，而煎鸡蛋通常用小火或中火烹饪，火候太大会令鸡蛋的表面糊掉，糊掉的鸡蛋，口感会带苦涩。

3、由于炸鸡蛋需要较大的油量，因此炸鸡蛋的吸油率较大，而吸油率越大，食物热量越高，因此炸鸡蛋所含的热量较高。煎鸡蛋只需少量的油，因此煎鸡蛋的吸油率较小，煎鸡蛋的热量也相对较低。

4、炸鸡蛋所用的烹饪方式是炸，煎鸡蛋所用的烹饪方式是煎。煎鸡蛋与炸鸡蛋相比，煎鸡蛋的口感较为清爽，炸鸡蛋的口感较为油腻酥香。

煎鸡蛋的热量

一个煎鸡蛋所含的热量是104大卡。以上内容介绍了炸蛋和煎鸡蛋的区别，希望这篇文章能帮助读者更好的了解炸蛋和煎鸡蛋。