Question

清蒸丝瓜排骨的做法

Answer 1

　　原料：

　　排骨，丝瓜，香菇，盐，料酒，葱段，姜块。

　　做法：

　　1、排骨入沸水烫一下，用清水洗去浮沫，放入蒸碗中备用。

　　2、把原汤倒入汤锅中，加少许盐和料酒，烧沸后撇去浮沫，起锅倒入盛排骨的碗中，放入葱段和姜片。

　　3、入蒸锅蒸至排骨软烂，捡掉葱姜。

　　4、丝瓜去皮，切滚刀块，香菇切块，放沸水中煮到八成熟。

　　5、把丝瓜块，香菇块放在排骨上，加少许盐，再蒸5分钟，取出蒸碗即可。

　　6、有鸡油的还可以淋点鸡油。