Question

拌凉菜怎么做？

拌凉菜怎么做

Answer 1

凉拌菜是一道非常简单易做的菜肴，可以根据不同的口味和喜好添加不同的食材和调料。以下是一种常见的凉拌菜的做法：
所需食材：
蔬菜（黄瓜、胡萝卜、豆芽、生菜等）：适量
酱汁：酱油、香醋、芝麻酱、蒜末、糖、辣椒油、鸡精等调料，根据口味适量添加
做法步骤：
1将蔬菜洗净，切成适当大小的块状或丝状。
2.烧一锅开水，将切好的蔬菜放入锅中焯水，时间不要太长，仅仅只要焯熟即可。
3.焯熟的蔬菜捞出，过凉水，沥干水分，放入一个大碗中备用。
4.酱汁的制作：取一个碗，加入适量的酱油、香醋、芝麻酱、蒜末、糖、辣椒油、鸡精等调料，搅拌均匀。
将调好的酱汁倒入蔬菜碗中，搅拌均匀，使酱汁均匀地裹在蔬菜上即可。
温馨提示：
凉拌菜要趁凉吃，口感更好。
酱汁的调配可以根据个人口味进行调整，多加少加都可以。
如果不喜欢太辣的口味，可以省略辣椒油的使用。
如果家里有熟鸡蛋或者豆腐，也可以一起切块加入凉拌菜中，口感更加丰富。