Question

豆角老了怎么做好吃

Answer 1

　　豆角是夏季常见的蔬菜之一，也是人们非常喜爱的一种食材。但是，豆角有一个致命的缺点，就是在老化过程中会变得粗糙、木纤维多，口感也会变得不好。那么，豆角老了怎么做好吃呢?
　　第一种方法是豆角炒肉。选用新鲜的瘦肉，切成小块，加入盐、生抽、料酒等调味品腌制一会。然后将豆角切成小段，用沸水焯水后捞出备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌好的瘦肉煸炒，再放入豆角一起翻炒，最后加入盐、鸡精等调味品即可。
　　第二种方法是豆角炒蛋。将豆角切成小段，焯水后捞出备用。然后将鸡蛋打散，加入盐、胡椒粉、少量鲜奶搅拌均匀。热锅凉油，倒入鸡蛋液，用铲子搅拌成散状，等鸡蛋熟透之后，加入焯好水的豆角，继续翻炒均匀，最后撒上葱花即可。
　　第三种方法是豆角烧肉。选用瘦肉切成小块，焯水去血水。然后将豆角切成小段，与瘦肉一起用油煸炒，加入盐、生抽、料酒等调味品，再加入清水，烧开后转小火慢慢焖煮，至豆角入味后即可关火。
　　总之，豆角老了并不意味着就不好吃，只需要注意做法和调味的搭配就能制作出美味可口的豆角佳肴。