Question

全聚德烤鸭怎么加热,能炒吗?

Answer 1

微波炉加热就可以了
材料
主料：北京鸭1只，糖水，葱，甜面酱，鸭饼.
做法
1、鸭去双掌、鸭舌把空气充入皮下。
2、取出内脏，用高粱杆支撑于脊骨和胸脯三岔骨之间；
3、由刀口处灌水，从肛门处放出，反复清洗干净为止；
4、在颈上将铁钩斜穿颈上，将鸭挂起
5、用开水浇烫皮，使皮肤光滑紧绷
6、用糖水淋鸭身
7、将鸭子吹干
8、在鸭肛门做堵塞。灌入八成满的开水，鸭入挂炉，烤至上色成熟时出炉。
9、将鸭切成片，食用时同葱白段、甜面酱各少许，卷入鸭饼即可。

Answer 2

不能炒、不能蒸、不能烤。在微波炉里加热，最好。

追问

我炒过,发现有一股超难闻的味.这个味是不是因为炒过,还是因为这个烤鸭变质了?

Answer 3

可以炒，但是不如用微波炉或者烤箱加热，这样比较原味！