Question

韩国辣白菜怎么做？

Answer 1

韩国辣白菜的做法详细介绍菜系及功效：韩国料理 青少年食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱
口味：酸咸味 工艺：腌
韩国辣白菜的制作材料：
主料：大白菜(青口)800克
辅料：苹果300克,胡萝卜50克
调料：大葱15克,姜5克,大蒜（白皮）3克,盐25克,白砂糖10克,辣椒粉20克

教您韩国辣白菜怎么做，如何做韩国辣白菜才好吃
1. 白菜叶洗净，用手撕成小块（手撕比刀切的要好吃哦）；
2. 胡萝卜去皮切斜象眼片（也可以用食品加工切花形状），放入容器中，放一层，撒一层盐，放满后，上置重物，停放过夜；
3. 次日，再压出菜汁盐水，用清水洗净，控干；
4. 将白菜、胡萝卜、苹果、葱、姜蒜末等放在干净盆中，放入白糖、辣椒粉、少许味精拌匀，并用干净盘子压实，上罩干净纱布，室温下发酵至酸香扑鼻为止（约1－2天，冬天需在暖器旁发酵一天以上），存入冰箱；
5. 酸、辣、鲜、脆，清淡爽口的朝鲜泡菜便可食用。
韩国辣白菜的制作要诀：
1. 加糖是为了发酵喂细菌的；
2. 辣椒粉最好用韩国产，中国产的磨碎辣椒时不除籽，相当便宜但不好；
3. 酸度应来自自然发酵，而非外加的醋；

4. 朝鲜泡菜可直接食用，也可用来炒菜。
小帖士-食物相克：
苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。

Answer 2

【韩国辣白菜】
材料：大白菜1棵、小葱2~3、韭菜2~3根、白萝卜丝一小把、姜一小块、蒜4~5瓣。
调料：粗盐2大勺(用来腌白菜的)。辣椒粉1勺。(标准的做法是要加半勺鱼露，没有买到所以就省略了，不会影响辣白菜的味道的)
做法：
1、白菜洗干净，对半切，一片片分开撒盐，腌到白菜埂子变软为止，用水冲干净，挤干水。
2、韭菜切段，小葱切丝，蒜，姜捣泥然后全拌在一起，加辣椒粉和少许盐制成酱料
3、将酱料抹在白菜叶上，要一层层抹匀，然后整理好卷好，放在保鲜盒里盖好室温发酵2天左右。发酵熟放冰箱储存。
注：抹酱料的时候一定要戴保鲜膜手套，不然手会受不了的。

Answer 3

辣白菜怎么做？把白菜萝卜切片切碎，加入盐搅拌后腌制五小时，然后调制料汁，倒入白菜中搅拌均匀。

Answer 4

零失败安心辣白菜！如果说美食界最百搭的菜肴，除了辣白菜还有谁

Answer 5

辣白菜酱做法！