Question

蜂蜜柚子茶的做法？？

从材料准备到成品做成，有知道的朋友麻烦介绍详细下。看别人说的方法都不一样，怎样才能做出好味道？？

Answer 1

做法一
　　材料 　　 蜂蜜柚子茶“用料”
柚子：500克（连皮带瓤） 　　白糖：100克（最好是蔗糖） 　　蜂蜜：250克（最好是选择洋槐花蜜等香味较淡的蜜类，不推荐用桂花蜜） 　　玻璃瓶：可容纳1000cc的最好，用水煮沸5分钟消毒待用 　　步骤 　　1、将柚子在热水中浸泡5分钟左右，并洗净擦干。热水控制在65℃左右，感觉比较热但不烫手就行，浸泡可以使表皮毛孔充分张开，方便洗净、削皮及腌制。 　　2、用刀将最外面那层黄绿色的皮薄薄的刮下来，尽量薄一些，少带里面的白瓤，否则会很苦。将柚子皮切成细丝，越细越好。然后放点盐腌一下，这是柚子祛痰镇咳的精髓。　 　　3、将果肉剥出，去除核及薄皮，用勺子捣碎，也可以用手掰碎，很好掰的。 　　4、将柚子皮、果肉和冰糖放入干净的锅中（最好是不沾锅），加一碗水同煮，用大火煮到开锅时，改为小火，熬至黏稠，柚皮金黄透亮即可；期间要经常搅拌，以免粘锅，大约要一个小时，用勺子只能捞起少量汁的时候停火，晾凉。 　　5、待粘稠的柚子汤汁冷却一下，约65℃左右时，放入蜂蜜搅拌均匀（一定要等柚子糊凉了之后再拌入，否则高温容易破坏蜂蜜中的营养物质），装入准备好的空瓶中，放冰箱冷藏一周左右就可以了。冷藏放置的时间越长，口感就越好。 　　6、冲调的时候最好用温水，这样不会破坏原有的营养成分。也可以当果酱来吃，别有一番风味。
做法二
　　材料 　　柚子一个，蜂蜜500g，冰糖100g，盐1勺，清水适量。 　　步骤 　　 蜂蜜柚子茶
[1]1、把柚子涂抹上一层盐刷净干净；削下柚子皮，这是柚子祛痰镇咳的精髓所在。 　　2、剥出柚子肉撕成小块；削下的黄皮切成大约3厘米长、粗细1毫米左右的细丝，越细越好；把切好的柚子皮，放到盐水里腌1小时。 　　3、把腌好的柚子皮放入清水中，用中火煮10分钟，变软脱去苦味。 　　4、把处理好的柚子皮和果肉放入干净无油的锅中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬1个小时，熬至黏稠，柚皮金黄透亮即就可以了，注意熬的时候要经常搅拌，以免粘锅。 　　5、等放凉后，加入蜂蜜，搅拌均匀后就做成蜂蜜柚子茶了，装入密封罐放在冷藏室存放，喝的时候用温水冲一下即可。

Answer 2

　　ccdaniel_lin 蜂蜜柚子茶
　　2加分: 1分 2分 3分 4分 5分 材料:
　　柚子皮 100克，柚子肉 300克，冰糖 150克，蜂蜜 适量

　　做法:
　　1、准备好柚子、蜂蜜和冰糖；
　　2、像削土豆皮那样把柚子最外面的皮薄薄地削下来，当然用削土豆皮的小刮刀最好；
　　3、柚子皮切成细丝，在盐水里泡20分钟，很练刀功和耐性~
　　4、把柚子肉仔细剥下来，不要白色的瓤；
　　5、把冰糖、柚子肉和泡好柚子皮一起放在不粘锅里，不要放水；接着就不停地翻炒吧，直到没有水分；
　　6、炒的过程中会出一些水，是正常的，继续炒就可以了，还是要有耐心啊~
　　7、直到把柚子皮炒到透明，水份全部收干的时候就可以关火了；炒制过程大约用了20分钟；
　　8、稍微凉一点之后装在密封的玻璃瓶里，然后倒入蜂蜜，蜂蜜一定要没过所有的柚子。

　　小诀窍:
　　1、在盐水里泡的目的是为了去掉柚子皮的苦味，怕苦的同志可以多泡一会儿；
　　2、韩国的柚子茶好喝是因为那边的柚子皮不那么苦，瓤的水分比较少；而咱们这边的正好相反，柚子肉的水分很足，所以就不用再加水了；
　　3、市面上蜂蜜的品种很多，有的味道比较古怪，一定要选择自己喜欢的口味哈；
　　4、其实柚子茶的做法并不难，只是切柚子皮和剥柚子肉是个功夫活，要有耐心呀~
　　5、炒制的时候要勤翻炒，不然很容易糊锅；
　　6、最好用平底不沾锅，这样糊锅的几率小很多，另外平底锅面积比较大，水分挥发的快些，可以节省炒制的时间；
　　7、心急的话做好之后就可以冲着喝了，但要是多泡两天的话味道就更浓郁了~~

　　这个朋友说的比较更好一点。千万不放水。上次我煮这个东西。就是因为放一碗水。真的是一碗水。就这一碗水。我煮了快两个小时才煮干了。差点我就困死了。因为我晚上煮的嘛。哎。不说了。太悲剧了。

Answer 3

蜂蜜柚子茶
2加分: 1分 2分 3分 4分 5分 材料:
柚子皮 100克，柚子肉 300克，冰糖 150克，蜂蜜 适量

做法:
1、准备好柚子、蜂蜜和冰糖；
2、像削土豆皮那样把柚子最外面的皮薄薄地削下来，当然用削土豆皮的小刮刀最好；
3、柚子皮切成细丝，在盐水里泡20分钟，很练刀功和耐性~
4、把柚子肉仔细剥下来，不要白色的瓤；
5、把冰糖、柚子肉和泡好柚子皮一起放在不粘锅里，不要放水；接着就不停地翻炒吧，直到没有水分；
6、炒的过程中会出一些水，是正常的，继续炒就可以了，还是要有耐心啊~
7、直到把柚子皮炒到透明，水份全部收干的时候就可以关火了；炒制过程大约用了20分钟；
8、稍微凉一点之后装在密封的玻璃瓶里，然后倒入蜂蜜，蜂蜜一定要没过所有的柚子。

小诀窍:
1、在盐水里泡的目的是为了去掉柚子皮的苦味，怕苦的同志可以多泡一会儿；
2、韩国的柚子茶好喝是因为那边的柚子皮不那么苦，瓤的水分比较少；而咱们这边的正好相反，柚子肉的水分很足，所以就不用再加水了；
3、市面上蜂蜜的品种很多，有的味道比较古怪，一定要选择自己喜欢的口味哈；
4、其实柚子茶的做法并不难，只是切柚子皮和剥柚子肉是个功夫活，要有耐心呀~
5、炒制的时候要勤翻炒，不然很容易糊锅；
6、最好用平底不沾锅，这样糊锅的几率小很多，另外平底锅面积比较大，水分挥发的快些，可以节省炒制的时间；
7、心急的话做好之后就可以冲着喝了，但要是多泡两天的话味道就更浓郁了~~

Answer 4

蜂蜜柚子茶怎么做？把柚子加入盐清洗干净外皮，然后切丝倒入碗中，加入水，盐泡40分钟，锅中加冰糖水，柚子皮丝，收汁即可。

Answer 5

蜂蜜柚子茶怎么做？把柚子加盐，去表面的蜡，全身洗干净去皮切丝，下锅煮除后捞出，柚子撕小块，加入冰糖，蜂蜜。