Question

羊肉炖萝卜的做法

Answer 1

白萝卜炖羊肉
材料： 羊后退肉，白萝卜。
配料： 姜片，八角，桂皮，香叶，草果，橙皮。
调料： 酱油，白糖，料酒，盐，白胡椒
1、将羊肉洗净切块，用清水浸泡出血水，然后控干水。
2、白萝卜洗净，去皮，切成滚刀块。
3、砂煲下油，放姜片炒香，将羊肉放入。
4、下酱油，白糖，料酒炒至上色。
5、将所有香料放入。
6、加适量水没过羊肉，盖上锅盖大火烧开后中小火炖一个半小时。（注意：羊肉炖得时间较长，
水要一次放够）
7、待一个小时半后，倒入白萝卜，加适量的盐和白胡椒，继续炖煮，至汤汁收稠，白萝卜酥软即可出锅。

胡萝卜炖羊肉：
原料：羊后退肉、胡萝卜
配料：姜片、葱段、辣椒、八角、桂皮
调料：盐、料酒、酱油、白胡椒
1、将羊肉洗净切块，用清水浸泡出血水，然后控干水。
2、胡萝卜洗净，去皮，切成滚刀块。
3、锅中下油烧热放入姜片、辣椒和各种香料爆香。
4、放入羊肉，大火爆炒并淋入料酒加点酱油调色（这时候也可以依照自己的口味加点喜欢的
酱）。
5、加适量水没过羊肉，盖上锅盖大火烧开后中小火炖一个半小时。（注意：羊肉炖得时间较长，
水要一次放够）
6、待一个半小时后，倒入胡萝卜，加适量的盐和白胡椒，继续炖煮，至汤汁收稠，胡萝卜酥软即
可出锅。

Answer 2

羊肉洗净，凉水下锅，慢慢煮沸，撇出血沫儿（反复），放入切成大段的葱、姜，些许料酒，胡椒粉（去膻）、大料，花椒（可不放），可适当放些当归，黄芪之类的药材（羊肉和当归在一块很补的，不过也得因人而异），还有其它调味品如：肉蔻，草果，桂皮之类（根据各人口味）
如果想保持原汁原味就什么佐料也不必放，只放葱姜，炖煮一小时或更长时间，至肉软烂，最后加入白萝卜块，盐，不盖盖子再炖10-15分，最后出锅可以加点蒜沫和香菜，提鲜去膻，应该很不错的。试试吧！
做菜炖汤这类的事必须要自己在不过的亲自实践过程中才能逐渐获得真知，祝你好运。

Answer 3

怎样做萝卜炖羊肉,冬天到了,正是吃羊肉的好季节.说到羊肉,喜欢的人很多,做法也不尽相同.就是我自己,也常常红烧白炖换着做.而用萝卜炖羊肉,是我们家一贯喜欢的，今天就来分享给大家

Answer 4

本人喜欢保持原汁原味。羊肉剁块出血水，入砂锅放冷水，放姜、豆豉（放一两块当归去膻味），炖煮一小时或更长时间，至肉软烂，最后加入白萝卜块，盐，不盖盖子再炖10-15分，出锅可以加点葱末和香菜，味道很不错的！

Answer 5

萝卜炖羊肉的做法