Question

臭氧杀菌的原理是什么

Answer 1

1臭氧对细菌灭活的机理：
臭氧对细菌的灭活反应总是进行的很迅速。与其它杀菌剂不同的是：臭氧能与细菌细胞壁脂类双键反应, 穿入菌体内部，作用于蛋白和脂多糖，改变细胞的通透性，从而导致细菌死亡。臭氧还作用于细胞内的核物质，如核酸中的嘌呤和嘧啶破坏DNA。
2臭氧对病毒的灭活机理：
臭氧对病毒的作用首先是病毒的衣体壳蛋白的四条多肽链，并使RNA受到损伤，特别是形成它的蛋白质。噬菌体被臭氧氧化后，电镜观察可见其表皮被破碎成许多碎片，从中释放出许多核糖核酸，干扰其吸附到寄存体上。 臭氧杀菌的彻底性是不容怀疑的。

Answer 2

臭氧又名三原子氧，俗称“福氧、超氧、活氧”，分子式是O3，臭氧在常温常压下，呈淡蓝色的气体，伴有一种自然清新味道，臭氧的稳定性极差，在常温下可自行分解为氧气，因此臭氧不能贮存，一般现场生产，立即使用。臭氧是目前已知的一种广谱、高效、快速、安全、无二次污染的杀菌气体，可杀灭细菌芽胞、病毒、真菌等，并可破坏肉杆菌毒素。可杀灭附在水果、蔬菜、冰岛青霉素菌、黑色变种芽胞、自然菌、淋球菌等、也可杀死甲、乙肝等传染病毒，还可以去除果蔬残留农药及洗涤用品残留物的毒素。其杀菌的机理是作用于细菌的细胞膜使细胞膜构成受到损坏，导致新陈代谢的障碍抑制其生长，直至死亡；其杀灭病毒的机理是通过直接破坏其核糖核酸或脱氧核糖核酸来完成。其降解农药的机理是通过直接破坏其化学键来实现。

Answer 3

臭氧O3是氧气O2的同素异形体，组成元素相同，构成形态相异，性质差异很大。
表1 氧和臭氧的主要性质
氧 臭氧
分子式 O2　O3
分子量 32 48
一般情况下的形态 气态 气态
气味 无 腥臭味
气体颜色 无色 淡蓝色
液体颜色 淡蓝色 暗蓝色
1大气压，00C时的溶解度（ml/L水） 49.1　640
稳定性 稳定 易分解
1大气压，00C时的密度 1.429 2.144
以空气为基准时的密度 1.103 1.658
　　臭氧的化学性质是它的氧化能力很强，其氧化还原电位仅次于F2。这可从表2中看出。
表2 氧化还原电位比较
名称 分子式 标准电极电位（伏）
氟 F2 2.87

臭氧 O3
2.07
过氧化氢 H2O2
1.78

高锰酸离子 MnO4
1.67

二氧化氯 CLO2
1.50

氯 CL2
1.36

氧 O2 1.23

Answer 4

臭氧具有强氧化性，所以可以令细菌的蛋白质丧失正常功能。

Answer 5

臭氧使得蛋白质变性，从而使得菌类死亡