Question

紫甘蓝适合什么人群食用？有什么禁忌呢？

Answer 1

食用紫甘蓝无任何禁忌，一般人群均可食用，眼睛不舒服与吃紫甘蓝无关。紫甘蓝营养丰富，主要营养成分球甘蓝差不多，每千克鲜菜中含碳水化合物27~34克、粗蛋白11~16克。其维生素及矿物质都高于结球甘蓝，它的营养价值高于结球甘蓝。每100克食用部分含蛋白质1.4克、脂肪0.1克、糖3.3克、钙57毫克、磷42毫克、铁0.7毫克。

紫甘蓝产量高，结球紧实，价格较低，易储藏和运输，抗病虫能力强，现作为一种可食用蔬菜在国内大范围种植，是一种广受欢迎的鲜切蔬菜。紫甘蓝因其具有鲜艳的色泽，色素含量高、营养价值高，无毒、安全等特点。紫甘蓝被世界卫生组织（WHO）推荐为排名第三可食用最佳蔬菜。紫甘蓝属低热量高纤维食物，具有丰富的叶酸，肥胖者及孕妇均可食用。

Answer 2

【简介】
紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，是结球甘蓝中的一个类型，由于它的外叶和叶球都呈紫红色，故名。紫甘蓝也叫紫圆白菜，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族。每100克食用部分含蛋白质1.4克，脂肪0.1克，糖3.3克，钙57毫克，磷42毫克，铁0.7毫克。用于炒食、煮食、凉拌、配色，具有特殊的香气和风味。可将其切成两半，焯后放在盘中浇上调味汁食用；欧洲人多将其切丝拌色拉酱。

【功效】
紫甘蓝营养丰富，据测定，每100克鲜菜含胡萝卜素0.11毫克、维生素B10.04毫克、维生素B2 0.04毫克、维生素C 39毫克、尼克酸0.3毫克、糖类4%、蛋白质1.3％、脂肪0.3%、粗纤维0.9％、钙100毫克、磷56毫克、铁1.9毫克。
紫甘蓝食用方法既可生食，也可炒食。但为了保持营养，以生食为好。如炒食的，要急火重油，煽炒后迅速起锅。
【提示】
紫甘蓝定植后约l00天可采收，故11月中下旬始收，并可延长到1、2月份。

Answer 3

每一个人都有自己的生活方式，然而如果我们能够利用好一日三餐改善自己的生活品质，也会让自己的身体更加健康，有一些食物并不是每个人吃起来都对身体有好处的，下面一起看一下哪些人不适合吃紫甘蓝。副作用1.患有皮肤瘙痒性疾病，眼部充血患者忌食。
2.肺部发炎患者少食。
3.腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及出血特别严重时，以及患有腹泻及肝病时不宜食用。禁忌人群眼部充血者忌食通过对那些人不适合吃紫甘蓝的介绍以后，相信我们都对紫甘蓝有了更多的了解，这样平时在食用的时候就能少了很多的顾虑，另外生活中我也要注意饮食营养的均衡。

Answer 4

一般人群均可食用
紫甘蓝的食用禁忌

1.患有皮肤瘙痒性疾病，眼部充血患者忌食。

2.肺部发炎患者少食。

3.腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及出血特别严重时，以及患有腹泻及肝病时不宜食用。