Question

红烧茄子的做法

Answer 1

Answer 2

Answer 3

简单几步教您做出好吃的红烧茄子

Answer 4

这是一道河南做法的红烧茄子，茄子需要去皮，在外面挂干淀粉，经过油炸之后，再用西红柿烧出来，主要是这样做的茄子，吃着不油腻

Answer 5

做法一
1、将腌过的茄块用力挤干水份。 　　
2、锅中放油烧至三成热，倒入茄块翻炒，至呈黄色时成盘里。
3、锅洗净，放少量油，烧至五成热时，将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄块翻炒。 　4、茄块炒时，放料酒、豆瓣碗里的所有调料、半杯汤或水烧沸后勾芡。 　　
5、撒入香菜。
做法二
【材料】长茄子2个、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量 　　
【调味料】酱油2勺、糖1勺、酒两勺、
红烧茄子
油(15汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1汤匙)、生粉(1汤匙)、八角（大料）两枚、葱三棵，切碎、蒜三瓣，切片、香菜两棵，切碎、豆瓣一匙、淀粉一大匙加水兑成芡汁。 　
1、将茄子竖切成4条，再横切成段，五花肉切成丝。 　　
2、将辣椒切片、蒜拍碎。 　　
3、把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。 　　
4、锅内放入两勺油，先爆辣椒和蒜，再放入肉丝炒至变色，然后放入炸好的茄子，加酱油、糖、酒和少许调味后，出锅盛盘。